Остатки тонкого лаваша: что можно приготовить вкусного из них
Лаваш – популярный вид хлеба в странах Кавказа и Средней Азии. Его готовят из пшеничной или ржаной муки, выпекают в виде больших тонких лепешек. Лаваш используют как основу или обертку для различных блюд. Например, армянские толмы, грузинский хачапури, таджикский нохуд – все эти кулинарные шедевры готовят именно с лавашом.
Но что делать, если после приготовления блюда остались неиспользованные куски лаваша? Конечно, выбрасывать такой полезный и вкусный продукт не хочется.
Лавашные чипсы в духовке
Лавашные чипсы в духовке - отличный способ использовать оставшиеся кусочки лаваша. Эти хрустящие чипсы получаются очень вкусными и ароматными. Для их приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.
- Кусочки лаваша
- Растительное масло
- Чеснок
- Укроп
- Соль и перец по вкусу
- Натертый сыр (необязательно)
Лаваш нарезаем на небольшие треугольники, квадратики или просто неровные кусочки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Делаем ароматную заправку из растительного масла, мелко нарубленного укропа, чеснока, соли и перца. Смазываем ею каждый кусочек. При желании посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 5 минут, пока чипсы не зарумянятся.
Такие ароматные домашние чипсы из лаваша получаются намного полезнее покупных. Их можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к супам и вторым блюдам.
Яичный завтрак с лавашом
Лаваш отлично подходит для приготовления быстрых и вкусных завтраков. Например, можно использовать остатки лаваша для яичницы или омлета. Это блюдо получается очень сытным и питательным.
Для яичницы с лавашом понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш
- Яйца
- Молоко
- Сыр
- Зелень (укроп, петрушка)
- Помидор
- Соль и перец по вкусу
Готовим так: лаваш нарезаем небольшими кусочками. Взбиваем яйца с молоком, солим и перчим. Добавляем нарезанную зелень, тертый сыр, нарезанный кубиками помидор. Выкладываем лаваш, перемешиваем. Выливаем массу на разогретую с маслом сковороду и жарим около 5-7 минут с двух сторон до готовности.
Также можно приготовить омлет с лавашом. Для этого лаваш разрываем на небольшие кусочки и добавляем во взбитую яичную массу. Жарим омлет как обычно. Получается очень сытный и пышный омлет.
Подавать яичницу или омлет с лавашом можно с зеленым салатом, помидорами, огурцами. Также это блюдо отлично сочетается с йогуртом или сметаной. Можно использовать остатки лаваша вместо хлеба - нарезать ломтиками и подавать к яичному блюду.
Таким образом, из остатков лаваша можно быстро и просто приготовить вкусный и питательный завтрак, который понравится всей семье.
Пирог «Рваный» с лавашом
Еще один замечательный способ использования остатков лаваша - приготовление пирога. Особенно интересный вариант - пирог «Рваный». Его отличительная особенность в том, что лаваш не выкладывается в форму целым куском, а предварительно разрывается на мелкие неровные кусочки.
Итак, для приготовления пирога «Рваный» с лавашом нам потребуются:
- Лаваш
- Яйца
- Молоко
- Растительное масло
- Соль
- Два вида тертого сыра (например, голландский и брынза)
- Зелень (укроп или петрушка)
Берем лаваш и разрываем его руками на мелкие неровные кусочки. Взбиваем яйца с молоком, солим. Добавляем тертые сыры и мелко нарезанную зелень. Выкладываем кусочки лаваша и все перемешиваем.
Проверяем густоту получившейся массы: она не должна быть ни слишком жидкой, ни слишком густой. При необходимости добавляем еще немного лаваша или молока. Выкладываем массу в смазанную маслом форму, разравниваем.
Запекаем пирог при температуре 190 градусов до зарумянивания. Готовый пирог подаем теплым, можно полить сметаной или йогуртом. Отлично сочетается со сладким чаем, айраном, кефиром.
Такой пирог из остатков лаваша получается очень быстро и просто, но при этом невероятно вкусный. Его по достоинству оценят и взрослые, и дети. Пирог прекрасно подходит для семейного завтрака, обеда или ужина. Это отличный способ воспользоваться остатками лаваша и избежать его выбрасывания.
Лавашная лепешка с сыром
Из оставшегося лаваша можно быстро приготовить вкусную и сытную лепешку с сыром. Она отлично подойдет для недорогого ужина или перекуса.
Для лавашной лепешки нам понадобятся:
- Лаваш
- Сыр твердый
- Молоко
- Яйца
- Сосиски или колбаса (по желанию)
- Зеленый лук
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Готовим так: лаваш нарезаем мелкими кусочками, заливаем молоком примерно на 10 минут. В это время трем на крупной терке сыр, нарезаем лук и колбасу или сосиски (если используем).
Выдавливаем лаваш от излишков молока. Добавляем яйцо, посоленный и поперченный тертый сыр, лук и колбасу/сосиски. Тщательно перемешиваем. Выкладываем массу на разогретую с маслом сковороду и жарим с двух сторон по 5-7 минут до подрумянивания.
Готовая лавашная лепешка получается очень сытной, питательной и невероятно вкусной. Ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда с салатом, овощами, зеленью. Также отлично подойдет для утреннего или вечернего перекуса. Лепешки можно приготовить заранее впрок и разогреть перед подачей.
Это простой, но оригинальный рецепт, позволяющий воспользоваться оставшимся лавашом. Лепешка получается очень сытной и питательной, ее с удовольствием оценят все члены семьи.
Закуска с лавашом и колбасой
Еще один отличный рецепт использования остатков лаваша - вкусная и простая в приготовлении закуска с колбасой или сосисками. Она подойдет для небольшого перекуса или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты:
- Лаваш
- Колбаски или сосиски
- Сыр твердый
- Яйцо
- Зеленый лук
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Нарезаем лаваш, колбасу или сосиски. Трем сыр. Обжариваем колбаски/сосиски (если нужно). Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем яйцо, посоленный и поперченный тертый сыр, нарезанный лук.
Хорошенько все перемешиваем и выкладываем массу на разогретую с маслом сковороду, разравнивая по всей поверхности. Жарим закуску 3-5 минут с каждой стороны.
Готовая закуска с лавашом и колбасой получается очень сытной и ароматной. Ее можно подавать горячей, украсив зеленью, помидорами, огурцами. Идеально подойдет для пикника, вечеринки или просто перекуса дома.
Это отличный способ быстро использовать оставшийся лаваш, приготовив из него вкусную и питательную закуску.