Классический рецепт вкусного тыквенного супа пюре с курицей

Тыквенный суп-пюре с курицей – это классическое осеннее блюдо, которое согреет в холодные вечера и порадует нежным кремовым вкусом. В его основе лежит ароматная тыква, которая после термической обработки и измельчения в блендере превращается в шелковистое пюре. Добавление курицы придает супу сытность, а травы и специи дополняют его ярким пряным вкусом.

Этот рецепт подойдет как для повседневного приготовления, так и для праздничного стола. Он понравится всей семье и станет любимым блюдом на вашем столе. Приготовить его можно очень быстро из немногих ингредиентов. Поэтому даже в будние дни вы сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным супом.

Предлагаю ознакомиться с детальным рецептом и пошаговой инструкцией по приготовлению этого восхитительного блюда. Уверена, после первой же попытки оно войдет в число ваших фирменных кулинарных изюминок.

Полезные свойства тыквы

Тыква богата каротином, витаминами группы B, C, E, PP, калием, кальцием, магнием, цинком и другими полезными веществами. Особенно стоит отметить высокое содержание бета-каротина – провитамина А, который укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление блюд из тыквы:

• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• нормализует уровень холестерина в крови;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Тыквенный суп-пюре обладает мягким сладковатым вкусом и нежной консистенцией, что делает его отличным выбором для детского и диетического питания. Его любят и взрослые, и дети, особенно в прохладное осеннее время, когда хочется чего-то горячего и насыщенного. Белковая составляющая в виде курицы придает супу сытность и повышает его пищевую ценность.

Подбор пряностей для максимального вкуса

Для приготовления ароматного тыквенного супа-пюре с курицей в классическом рецепте используется небольшое количество, но правильно подобранных пряностей. Они придают блюду изысканный и гармоничный вкус, подчеркивают натуральную сладость тыквы.

Основными пряностями для этого супа традиционно выступают:

• мускатный орех — придает блюду терпкий мускатный аромат;
• черный перец горошком — добавляет легкую остринку;
• лавровый лист — придает изысканный аромат и горьковатое послевкусие.

Также по желанию в суп можно добавить немного имбиря, гвоздики или корицы. Эти пряности подчеркнут сладость тыквы и придадут блюду экзотические нотки.

Для усиления вкуса овощной основы в классический рецепт тыквенного супа-пюре с курицей часто также входят петрушка, сельдерей и лук-порей. Эти ингредиенты создают ароматный букет, который гармонично дополняет нежный вкус тыквы.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре

Чтобы приготовить классический рецепт ароматного и сытного тыквенного супа-пюре с курицей, потребуются следующие ингредиенты:

• тыква - 500 г;
• филе куриное - 300 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• морковь - 2 шт;
• картофель - 3 шт;
• лавровый лист - 3-4 шт;
• мускатный орех - на кончике ножа;
• растительное масло - 2-3 ст. ложки;
• соль, перец черный горошком - по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
2. Натереть на крупной терке морковь и тыкву. Картофель нарезать кубиками.
3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на нем курицу в течение 5-7 минут.
4. Выложить курицу в кастрюлю, добавить тыкву, морковь, картофель, лук, лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу.
5. Залить все овощи и курицу водой так, чтобы она только покрывала содержимое кастрюли.
6. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой 25-30 минут до готовности овощей.
7. Извлечь лавровый лист и взбить суп блендером до однородной консистенции.

При подаче по желанию можно добавить в тарелку с горячим супом-пюре свежую зелень, сливки или гренки.

Советы по подаче и оформлению блюда

Классический рецепт тыквенного супа-пюре с курицей предполагает простоту и изысканность в подаче и оформлении этого блюда.

Суп лучше всего подавать в керамических мисках или глубоких тарелках, предварительно разогретых. Можно посыпать суп тертым сыром, к примеру пармезаном, или добавить в тарелку немного сливок - это придаст более изысканный вкус.

Из декора для этого блюда отлично подойдет мелко нарубленная зелень - петрушка, укроп или кинза. Ее стоит добавлять непосредственно при подаче, чтобы сохранить яркий цвет. Также можно украсить тарелку долькой лимона или тертым мускатным орехом.

Если хочется превратить домашний ужин в настоящий праздник для близких, суп-пюре можно подать в выемчатых тыквах. Для этого небольшую тыкву нужно аккуратно очистить от мякоти, не повредив корку. Затем ее можно наполнить горячим кремовым супом, украсить зеленью и подать как эффектное горячее блюдо.

Правильно оформленный и правильно поданный тыквенный суп-пюре с курицей по классическому рецепту станет украшением любого стола и порадует вкусом гостей.

Варианты дополнительных ингредиентов

Хотя классический рецепт тыквенного супа-пюре с курицей и сам по себе очень вкусный, можно разнообразить это блюдо, добавив некоторые дополнительные ингредиенты.

Если хочется придать супу более изысканный вкус, попробуйте добавить:

• сливки - придадут приятную кремовость;
• сыр маскарпоне или сливочный - сделают консистенцию более нежной;
• шампиньоны или другие грибы - придадут насыщенный вкус.
• лосось или форель слабой соли - сделают суп более сытным и добавят деликатный вкус рыбы.

Чтобы суп получился более пикантным, можно вместо курицы использовать колбасу - например, бекон или чоризо нарезать маленькими кубиками вместе с овощами или обжарить отдельно и добавить уже в готовый суп.

Также классический рецепт можно разнообразить различными овощами:

• цукини придаст кремовость;
• болгарский перец - яркий сладковатый вкус;
• кабачки - сочность.
• брюссельская или цветная капуста - изысканность.

Кому не нравится острое, может заменить черный перец на молотый имбирь, корицу или мускатный орех. Любителям экзотики понравится добавить немного карри, зиры, хмели-сунели или других необычных специй.

Главное при изменении рецепта - сохранить гармоничность вкуса тыквенного супа-пюре с курицей. Тогда дополнительные ингредиенты только улучшат это уже изначально великолепное блюдо.