Крем на основе сгущенного молока и сливочного масла - это очень вкусный и сытный десерт. Такой крем хорошо знаком многим еще с детства. Он отлично подходит для прослоек в тортах, украшения пирожных и приготовления кондитерских изделий. Несмотря на высокую калорийность, этот крем не теряет популярности.
В последнее время наблюдается новая волна интереса к сладостям на основе сгущенки и масла. Вероятно, многие вспоминают этот неповторимый вкус детства и хотят снова ощутить его. Кроме того, появляются новые способы приготовления и использования такого крема в кондитерских изделиях.
Плюсы и минусы крема из сгущенки
Крем со сгущенным молоком и маслом - это классический десертный крем, который часто используют для приготовления тортов и пирожных. Он обладает приятным сладковатым вкусом молока и сливочностью. Однако у него есть как плюсы, так и минусы.
- В плюсы можно отнести простоту и скорость приготовления. Нужно лишь взбить масло и добавить сгущенку.
- Этот крем обладает приятным ностальгическим вкусом детства.
Однако есть и недостатки. Этот крем очень сладкий и калорийный. К тому же он не такой стабильный по консистенции, быстро тает.
| Плюсы крема из сгущенки | Минусы крема из сгущенки |
| Быстрота приготовления | Высокая калорийность |
| Ностальгический вкус | Нестабильная консистенция |
Этот крем обладает, как положительными, так и отрицательными качествами. Как сделать крем из сгущенки и сливочного масла для торта - вопрос личных предпочтений.
Как приготовить вкусный крем
Чтобы приготовить действительно вкусный крем со сгущенным молоком и маслом, важно использовать правильные ингредиенты в нужных пропорциях.
- Лучше всего брать натуральное сливочное масло с высоким содержанием жира (82,5%).
- Выбирайте качественное сгущенное молоко без добавок растительных жиров.
- Соотношение масла и сгущенки обычно составляет 300 г к 380 г.
Чтобы крем хорошо взбился и не расслоился, продукты перед приготовлением должны быть комнатной температуры. Затем нужно тщательно взбить размягченное сливочное масло, пока оно не станет однородным и пышным. После этого постепенно тонкой струйкой вводить сгущенку и взбивать до получения однородной массы.
Если хотите добавить аромат, можно использовать ванильный экстракт или ликер. Главное - соблюдать пропорции и тщательно взбивать. Тогда получится действительно вкусный стабильный крем со сгущенным молоком и маслом для торта или другой выпечки.
Идеи использования крема для выпечки
Крем на основе сгущенки и масла отлично подходит для приготовления разнообразной выпечки - тортов, пирожных, кексов.
- Этот крем можно использовать для прослоек в бисквитных и песочных тортах. Он придаст им нежный кремовый вкус.
- Такой крем отлично подойдет для украшения и наполнения капкейков и капучино. Добавьте в него какао, кофе или ягодное пюре для разных вкусов.
- Можно использовать этот крем в слоеных десертах типа трифлей из печенья или бисквитов.
Если добавить в такой крем сахарную пудру, то получится отличная глазурь для пирожных эклеров, профитролей. Или используйте этот крем как начинку для эклеров вместе с фруктами или ягодами.
Воздушный крем на основе сгущенки - то, что нужно для украшения десертов. С помощью кондитерского шприца можно создавать красивые цветы, узоры на тортах. Такие десерты будут не только красивыми, но и очень вкусными благодаря этому нежному сладкому крему со сгущенным молоком и маслом.
Почему этот крем снова в моде
Крем на основе сгущенки, казалось бы, давно стал классикой. Однако в последнее время наблюдается новая волна его популярности. Причины этого:
- Люди, которые любили этот крем в детстве, сейчас сами готовят и хотят возродить ностальгические вкусы.
- Простота и доступность ингредиентов. Сгущенка и масло есть в каждом доме.
- Универсальность этого крема. Он подходит для приготовления самых разных десертов.
Более того, появляется много интересных современных вариаций этого крема с добавлением новых ингредиентов. Так что крем со сгущенным молоком и маслом снова в тренде как ностальгическая классика, которую каждый может приготовить дома и разнообразить по своему вкусу.
Этот крем уже давно полюбился за свой неповторимый вкус и простоту приготовления. И сейчас переживает новую волну популярности, завоевывая сердца сладкоежек разных поколений.
