Александр Перлин
Россия, Челябинск
- на сайте с 24 ноября 2019 г.
короче говоря, литр спирта яичным белком я безнадежно испоганила. мой косяк был в том, что не порылась в сети в поисках более подробной инфы. автор данной статьи не счел нужным уточнить, что для очистки яйцом крепость алкоголя должна быть минимум 50%. чем больше крепость, тем быстрее сворачивается белок.
Сочувствую, Елена! Однако, если уж совсем спирт испортили, то может попробовать его нагреть (все-равно выкидывать). При нагревании белок должен свернуться, я так уху осветляю, нормально получается. Вдруг и со спиртом получится? Ну не выливать же его, в самом деле.