мариную без соевого соуса без воды на 1 кг. мяса беру 1 ст .ложку без верха соли и 1 чайную ложку сахара 1 большую луковицу на терку 1 чайная ложка паприки и1 чайная ложка горчицы перец черный лучше смесь прованские травы 8-10 зубчиков чеснока на терку всем этим натираю и оставляю на 3 часа а затем в фольгу и в духовку на 1 час потом раскрываю фольгу и еще 30 минут соевый соус придает мясу не натуральный запах и вкус меня научил итальянский повар не везде используют соевый со