Хассельбек – традиционное блюдо шведской кухни. Оно представляет собой запеченный картофель со специями и соусом. Блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Либо использовать как самостоятельное блюдо. И дополнять салатами из овощей, зелени. Такое блюдо готовится легко, не требует особых навыков в кулинарии. А в его состав входят доступные, недорогие ингредиенты. В статье рассказывается о том, как приготовить картофель хассельбек с соусом из сметаны.
Состав блюда
Для картошки используется такой набор продуктов:
- Две столовые ложки рафинированного оливкового масла.
- Килограмм картофеля нового урожая.
- Черный перец по вкусу.
- Чайная ложка соли.
Для соуса понадобятся следующие ингредиенты:
- Половина чайной ложки чесночного порошка.
- Перец черный молотый (столько же).
- Соль в количестве 1 ч. л.
- Стакан сметаны.
- Маленькая ложка лукового порошка.
- Измельченная свежая зелень петрушки в количестве 2 ст. л.
Как приготовить блюдо?
Жарочный шкаф следует разогреть до температуры 200 градусов.
Картофель ополаскивают и обсушивают. Аккуратно делают на поверхности каждого клубня несколько поперечных надрезов. Покрывают овощи слоем оливкового масла. Посыпают черным перцем, солью. Выкладывают на поверхность металлического листа. Готовят в духовом шкафу приблизительно сорок пять минут. Картофель должен стать мягким и покрыться румяной корочкой.
Для соуса ингредиенты соединяют в глубокой тарелке. Тщательно растирают продукты до образования массы с однородной консистенцией.
Картофель немного остужают. Раскладывают по тарелкам. И подают со сметанным соусом.
Картофель, приготовленный по такому рецепту, одинаково вкусен как в теплом, так и в холодном виде. А сметанный соус с добавлением зелени придает блюду особое очарование. Картофель по-шведски – прекрасный вариант бюджетной закуски к празднику.
