Подруга постоянно хвастается тем, как нежен и предупредителен с ней ее муж. Он до сих пор подает ей не только кофе в постель, но и завтраки. А недавно он решил заменить ей «Макдональдс», по которому она все время страдает, и порадовать ее фаст-фудом. Он подал ей целую гору еды: бургер, картошку «фри» и молочный коктейль. Рецепт всего этого оказался очень интересным, и я решила поделиться им с вами.
Правда, муж подруги несколько переделал классическую версию фаст-фуда, к которой мы привыкли в «Макдональдсе». Он испек домашние булочки, замариновал красный лук и сделал специальный соус для гамбургеров. Он также испек картофель фри в духовке, а не жарил его. Тем более, что фритюрницы у них дома нет.
Его рецепт шоколадного молочного коктейля тоже очень прост, но удивительно хорош. Вы можете дополнить его другими вкусами – сиропами, фруктами и ягодами. К тому же, к обычному рецепту он добавил еще взбитые сливки и коктейльные вишенки. Но давайте по порядку.
Как испечь булочки
Ингредиенты на 8 булочек:
- 2/3 стакана теплого молока;
- 100 граммов растопленного сливочного масла;
- 2 столовые ложки сахара;
- полторы столовых ложки дрожжей;
- 2 крупных яйца комнатной температуры;
- 4 стакана муки;
- чайная ложка соли;
- яичный желток;
- семена кунжута.
Инструкция:
- Возьмите миксер с насадкой и взбейте молоко с маслом, сахаром и дрожжами. Добавьте яйца и взбивайте, пока не получится однородная смесь.
- Замените венчик на насадку для теста. Добавьте муку и соль и перемешивайте на малых оборотах в течение 8-10 минут. Тесто должно быть мягким и гладким, но отставать от стенок посуды.
- Накройте миску пищевой пленкой и поместите в теплое место. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое. Когда оно поднимется, обомните его руками.
- Посыпьте мукой доску. Раскатайте тесто, разделите на 8 частей и сформируйте круглые булочки.
- На большом противне, устланном пекарской бумагой, расставьте булочки, убедившись, что они не соприкасаются. Накройте полотенцем и дайте им снова подняться в теплом месте от 30 минут до часа. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
- Перед тем, как поставить булочки в духовку, взбейте желток с чайной ложкой воды и смажьте тесто сверху. Посыпьте семенами кунжута.
Выпекайте 15 минут до золотистого цвета. Дайте булочкам остыть на решетке.
Как сделать соус для гамбургеров
Ингредиенты для маленькой баночки:
- 1/4 стакана майонеза;
- 2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа;
- 2 ч.л. дижонской горчицы;
- 2 ч.л. маринада (например, от огурцов);
- половина чайной ложки сахара;
- пару зубчиков чеснока;
- 1/4 ч.л. паприки;
- немного соли.
Приготовление соуса
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Поставьте в холодильник как минимум на час, чтобы ароматы смешались и стали просто волшебными.
Как замариновать лук
Ингредиенты для 4 гамбургеров:
- половинка красного лука;
- 1/4 стакана уксуса (можно заменить яблочным сидром или белым сухим вином);
- 1/4 стакана теплой воды;
- чайная ложка соли;
- 3 чайных ложки сахара.
Метод маринования
Тонко нарежьте красный лук. Смешайте уксус, воду, соль и сахар в небольшой миске. Помните лук в руке перед тем, как положить его в миску и все смешать. Пусть лук постоит в маринаде около получаса.
Как делать котлеты из говядины
Ингредиенты для 4 гамбургеров:
- 500 г говяжьего фарша;
- соль и перец;
- сыр нарезанный ломтиками;
- растительное масло.
Как пожарить котлеты:
- Разделите фарш на 4 порции. Быстро сформируйте котлеты круглой формы.
- Посыпьте их со всех сторон солью и перцем.
- Нагрейте немного масла на большой сковороде. Когда оно раскалится, выложите все котлеты и прижмите каждую так, чтобы она сделалась плоской.
- Жарьте котлеты с каждой стороны 3-4 минуты. В последние 30 секунд положите ломтик сыра сверху каждой котлеты.
После приготовления положите котлеты на тарелку на несколько минут, чтобы они немного остыли. Затем соберите бургер из булочки, соуса и лука. Можно добавить зеленый салат, свежие помидоры и соленые огурцы.
Как испечь картофель «фри»
Картофель нужно начинать готовить за час до приготовления гамбургеров, чтобы все было горячим.
Ингредиенты:
- 8 небольших клубней картофеля;
- соль и перец;
- растительное масло.
Метод приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте дольками среднего размера. Поместите его в большую миску и добавьте воду так, чтобы она покрыла картофель. Замочите на 20 минут, чтобы вышел крахмал и картошка стала хрустящей.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Устелите противни бумагой для выпечки.
- Высушите картофель бумажными полотенцами.
- Переложите картофель в большую миску, сбрызните большим количеством масла и посыпьте солью и перцем. Распределите картофельные дольки по противням, оставляя свободное пространство между ними.
- Выпекайте в духовке 25-35 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Не забудьте перевернуть его через половину указанного времени. Перед подачей посыпьте солью и приправами.
Как смешать шоколадный молочный коктейль
Ингредиенты:
- 2/3 стакана молока;
- 2 больших ложки шоколадного мороженого;
- шоколадный сироп;
- взбитые сливки;
- коктейльные вишни.
Приготовление
В чашу для миксера влейте молоко, мороженое и шоколадный сироп. Перемешивайте, пока жидкость не начнет пениться. Сверху украсьте взбитыми сливками и вишенками.
Теперь и «Макдональдс» не нужен!
