Простота приготовления, доступные ингредиенты, а также вкусный результат. Именно этим и подкупает шоколадный манник. К тому же, в зависимости от добавления тех или иных ингредиентов, можно получить совершенно разные вкусы. Предлагаю вариант шоколадного манника, который скорее похож на бисквитный пирог, настолько он нежный и воздушный. Его изюминка – это начинка из чернослива и халвы.
Необходимые продукты
- Мука – 1,5 стакана.
- Халва – 200 грамм.
- Кефир 1% жирности – 2,5 стакана.
- Сахар – 1,5 стакана.
- Какао-порошок – 5 столовых ложек.
- Яйца – 6 штук.
- Чернослив – 1 стакан.
- Сливочное масло – 150 грамм.
- Манка – 1,5 стакана.
- Пищевая сода – 1 чайная ложка.
- Ванильный сахар – 2 пакетика.
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
Рецепт приготовления
Для того, чтобы получить нежный и пышный манник, крупу следует предварительно замочить. Всыпьте манку в миску и влейте к ней кефир. Размешайте и оставьте на час, а лучше на два, это позволит манке напитаться и размягчиться. Далее, промойте чернослив и удалите из него косточки. По желанию вы можете залить его на 2 часа смесью из 150 миллилитров коньяка или шоколадного ликера, смешанного со столовой ложкой меда.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем выложите его в глубокую чашу, всыпьте к нему сахар, соль и ванильный сахар. Опустите в емкость насадки миксера и взбивайте до получения воздушной массы. После чего, не останавливая процесс, введите один за другим все яйца.
Теперь в миску с набухшей манкой всыпьте пищевую соду, какао-порошок и добавьте взбитую масляную смесь. Хорошо размешайте и просейте муку. Еще раз перемешайте тесто, которое по консистенции будет схожим с густым кремом.
Выпекаем манник
Смажьте антипригарную форму с трубкой маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее половину теста, накройте кусочками халвы и порезанным черносливом. Заполните форму оставшимся тестом и поместите ее в духовку.
Выпекайте шоколадный манник около часа. Проверьте его на готовность шпажкой и достаньте из духовки. После того как выпечка остынет, аккуратно переверните манник на блюдо, полейте топленным черным шоколадом и подайте десерт на стол.
Вот так просто готовится вкусный и нежный шоколадный манник с черносливом и халвой. Приятного аппетита.
