Продукты, в которых могут присутствовать опасные для здоровья Е-добавки, являются одними из самых любимых и покупаемых среди россиян. Прежде всего, это маргарин, сухие завтраки, кондитерские изделия и разнообразные паштеты. По мнению диетолога сервиса «СберЗдоровье», отказ от них не только положительно влияет на здоровье, но и бережет кошелек.
Ко Дню безопасности пищевых продуктов Маргариты Макуха рассказала, как выбрать безопасные продукты и каких именно Е-добавок следует избегать. Например, диетолог рекомендует полностью исключить из питания Е230 и Е214, которые в больших количествах присутствуют в сладостях. Стоимость такой «полезной» корзины продуктов обойдется россиянину в среднем в 3 тыс. рублей в неделю.
Общая информация
Так называемые Е-добавки представляют собой различные компоненты, которые применяются для увеличения срока годности продукта, получения необходимого вкуса и консистенции. Также их используют с целью нейтрализации процесса окисления.
Три группы добавок
Все Е-добавки принято делить на 3 условные группы. Первая - это условно-безвредные компоненты. Они производятся на основе натуральных продуктов и растительных веществ. К ним следует отнести Е406 или агар-агар, Е440 пектины, Е500 соду, Е375 никотиновую кислоту.
Ко второй группе причисляются условно-опасные. Употребление их в пищу может спровоцировать появление различных недугов, а злоупотребление — вызвать серьезные проблемы со здоровьем. К ним можно отнести Е120 кармины, используемые при приготовлении колбас и кетчупов, Е102 тартазин-желтый краситель, Е631 применяется при изготовлении сухариков и продуктов быстрого приготовления, Е966, Е525, Е1102. Они иногда дают эффект слабительного, провоцируя появление болей в животе, диареи и рвоты.
Третья группа — это опасные добавки. Регулярное их употребление может привести к негативным последствиям. Известны сведения о возможности вызывать опухолевые поражения органов, в том числе злокачественного характера.
Опасные Е-добавки
К категории опасных Е-добавок следует причислить Е230 или бифенил. Он используется во время приготовления мороженого, ряда кондитерских изделий и маргарина. Также опасной считается добавка Е214 или этилпарабен. Применяется при изготовлении паштетов и различных мясных блюд, сыров, молочных десертов, а также сухих завтраков.
Добавки Е121, Е111, Е105, Е103 запрещены к использованию на территории России и также относятся к категории наиболее опасных.
Стоимость корзины полезных продуктов
По словам диетолога, стоимость корзины полезных продуктов вполне реалистична для рядового жителя РФ и составляет приблизительно 2959 рублей. В нее входят различные продукты, в составе которых полностью отсутствуют искусственные добавки. Прежде всего, это свежие фрукты и овощи, орехи, мясо птицы и говядина, зеленый чай, разнообразные крупы. Такая стоимость рассчитана на одну неделю. В перечисленных продуктах полностью отсутствуют опасные для здоровья Е-добавки, а также иные дополнительные примеси.
Ранее Роспотребнадзор уже пояснял безопасность продуктов с маркировкой «Е» на этикетке. Не все они вредны для здоровья, ведь подобные добавки могут изготавливаться из полностью натурального сырья.
Как правильно выбирать продукты в магазине
При выборе продуктов в магазине в первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку, ведь на ней указан основная информация. Например, состав изделия и его срок годности. Лучше избегать тех продуктов, где присутствуют добавки Е, несмотря на то, что среди них могут встречаться и безвредные компоненты.
Большую часть рациона специалисты рекомендуют перенести на домашнюю кухню. Они не советуют злоупотреблять полуфабрикатами и готовой едой. В таких продуктах, как правило, содержится рекордное количество различных примесей.
Кондитерские изделия, особенно любимые детьми, лучше заменять медом и фруктами, а выпечку нужно стараться готовить самостоятельно. Также предпочтение следует отдать домашнему варенью, а не покупным джемам.
Можно попытаться узнать, где находится ближайшее к дому фермерское хозяйство. В небольших городах это не составит особого труда. После изучения отзывов о качестве работы можно попытаться договориться с производителями о покупке фермерского мяса, молока и даже овощей. Таким образом легко уберечь себя от попадания в организм больших порций химикатов.
