Холодный кофе (или колд-брю) изготавливают путем замачивания кофейных зерен в воде комнатной температуры в течение длительного периода времени. В отличие от традиционного кофе, холодный напиток менее горький по вкусу. Он отлично подходит для утоления жажды в летний день.
Как приготовить холодный кофе
Для этого вам понадобятся кофейные зерна, чистая вода, кофемолка, стеклянная банка с крышкой, марля и сетчатый фильтр. Чтобы сделать идеальный напиток, необходимо правильно соотнести количество жидкости и зерен. Важно запомнить, что на каждые 200 мл воды приходится 1/2 стакана молотого кофе. Растворимый в данном случае не используется.
Поместите кофе и воду в стеклянную банку, хорошенько перемешайте, а затем уберите настаиваться при комнатной температуре в течение 12 часов. По истечении этого времени вы можете уже употреблять готовый напиток или поставить его в холодильник еще на 8 часов. Тогда он получится более крепким.
При помощи марли и сетчатого фильтра необходимо удалить гущу из получившегося напитка.
Теперь вы знаете, как приготовить базовый вариант кол-брю. Однако есть еще много способов. Применив их, вы можете сделать напиток еще более вкусным.
Латте на овсяном молоке
Овсяное молоко - отличная альтернатива миндальному. Смешайте его с медом. Вы получите легкий, освежающий напиток, который вам захочется употреблять все лето.
Для его приготовления вам необходимы следующие ингредиенты:
- вода - 1/4 стакана;
- мед - 1 ст. ложка;
- холодный кофе - 1 чашка;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- несколько кубиков льда.
Этапы приготовления
Сделать такой вкусный напиток очень просто. Нужно выполнить следующие действия:
- Смешайте воду и мед в маленькой кастрюле и доведите до кипения.
- Необходимо дождаться, пока растворится мед. Затем снимите кастрюльку с огня и дайте постоять в течение часа, время от времени помешивая.
- Процедите сироп. Храните его в герметичном контейнере.
- Положите кубики льда в чашку и залейте их холодным кофе.
- Добавьте овсяное молоко, ванильный экстракт и 2-3 чайные ложки медового сиропа. При желании положите лед и украсьте сливками.
Этот напиток покорит вас своим замечательным сочетанием кофе и овсяного молока и сладкой медовой ноткой.
Кофе со льдом и морской солью
Многие не знают, что эти два ингредиента совместимы. Попробовав такой напиток один раз, вам захочется готовить его снова и снова. В этом рецепте кофе смешивают с агавой и свежевспененными сливками, а затем посыпают богатой питательными веществами солью.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- холодный кофе - 1 чашка;
- жирные сливки - 1/4 стакана;
- нектар агавы, рисовый сироп или мед по вкусу;
- кубики льда;
- щепотка морской соли.
Алгоритм приготовления такой:
- Положите в стакан несколько кубиков льда.
- Добавьте кофе и подсластитель по вкусу.
- Смешайте жирные сливки и щепотку морской соли в небольшой миске при помощи венчика. Взбивать нужно до тех пор, пока смесь слегка не вспенится.
- Налейте сливки поверх кофе и слегка перемешайте.
Вы получите не только вкусный, освежающий напиток, но и зарядитесь витаминами морской соли.
Кофе с какао и миндальным молоком
Какао придает напитку отменный шоколадный вкус. Миндальное молоко обогащает его дополнительными питательными веществами. Для приготовления этого напитка вам понадобятся:
- холодный кофе - 1 чашка;
- миндальное молоко - 1/3 стакана миндального молока;
- какао-порошок - 1/2 ч. ложки порошка маки;
- кленовый сироп (по вкусу) - 1 ч. ложка;
- кубики льда;
- щепотка корицы или имбиря.
Алгоритм приготовления
Нужно выполнить всего 2 действия:
- Добавьте все ингредиенты к кофе и хорошо перемешайте.
- Сверху можете украсить корицей или имбирем.
Наслаждайтесь невероятно ароматным и вкусным кофе.
