Этот питательный пирог - настоящая находка! Нежное тесто на кефире готовится быстро, c процессом его приготовления справятся даже начинающие повара, никогда ранее не работающие с выпечкой. Про это "ленивое лакомство" я узнала от соседки, в тот же вечер испекла пирог самостоятельно, чтобы накормить подруг чем-то вкусненьким. Девочки остались в восторге!
Как приготовить начинку?
Используемые продукты:
- 1 куриное филе;
- 2 картофелины;
- 1 яичный желток;
- 30 мл сливок или молока;
- 1/2 репчатого лука.
Курицу и картошку, предварительно очищенную от кожицы, нарезаю небольшими кубиками.
Обжариваю мясо на растительном масле. Добавляю лук и картофель, готовлю ингредиенты 10-15 минут. Обильно посыпаю будущую начинку пряными специями (обычно я использую средиземноморские травы).
Простое и вкусное тесто
Используемые продукты:
- 400 г пшеничной муки;
- 130 мл кефира;
- 100 г сливочного масла;
- 1 куриное яйцо;
- щепотка соды.
Сливочное масло растапливаю на водяной бане. Помещаю в маленький сотейник, который кладу в кастрюлю с кипящей водой. После остужаю, добавляю кефир и яйцо. Тщательно перемешиваю. Объединяюсь муку с содой и солью, медленно добавляю сухую смесь к масляной, замешиваю тесто.
Рецепт ароматного пирога
Готовое тесто разделяю на две части. Одну кладу на дно емкости для выпечки, сверху добавляю начинку и накрываю все второй частью теста. Закрепляю бортики.
Смазываю будущий пирог желтком, взбитым с молоком и выпекаю блюдо в разогретой до 160 градусов духовке 42-48 минут. Готовое лакомство украшаю мелко нарезанными стеблями зеленого лука, свежей зеленью (укропом, петрушкой).
В качестве пряной добавки я использую сметанный соус. Освежающий вкус диетической заправки гармонично подчеркивает аромат и текстуру оригинального яства. Для соуса смешайте сметану со жгучей горчицей, добавьте тертый огурец и любимые пряности (розмарин, тимьян, базилик).
