Авокадо давно и прочно вошел в нашу жизнь, перестав быть экзотическим фруктом с картинки. И это неудивительно, ведь в нем содержится очень много питательных веществ, полезных для нашего организма. К тому же авокадо универсален: из него можно приготовить салаты, соусы или же добавлять в горячие блюда.
Часто перед покупателем стоит выбор: как выбрать вкусное, а главное спелое авокадо? В данной статье приведено несколько признаков, по которым вы сможете быстро определить степень созревания плода.
Как выбрать спелый авокадо
1. Цвет
Первый и самый популярный признак – цвет фрукта. Именно на него чаще опираются покупатели при выборе плода. В большинстве магазинов и супермаркетов есть специальная этикетка, содержащая три оттенка, которые указывают на степень созревания авокадо:
- зеленый означает, что фрукт еще не поспел;
- темный оттенок (между зеленым и фиолетовым) – авокадо готов к употреблению;
- почти черный говорит о том, что авокадо уже перезрел.
2. Осязание
Чтобы узнать степень созревания фрукта, достаточно его потрогать. Осторожно нажмите пальцами на него и понаблюдайте за изменениями. Если ничего не происходит, значит, плод еще зеленый. Если появилась небольшая ямка, авокадо готов, а если плод мягкий и вмятина становится больше – фрукт уже испорчен.
3. Стебель
Если стебель легко удаляется из верхней части плода, а место, где он был, темного цвета, значит, авокадо можно есть. У недозрелого фрукта стебель убирается с трудом, а цвет плодоножки еще зеленый.
Как ускорить созревание авокадо в домашних условиях
В зависимости от того, для каких целей вы используете авокадо в кулинарии, вам понадобится фрукт разной степени зрелости. Если же вы купили неспелый плод, не расстраивайтесь, есть несколько способов, как быстро довести его до оптимального состояния:
- Если у вас в запасе есть несколько дней, оставьте авокадо на бумажной салфетке, и оно достигнет нужного вам состояния за 3 суток.
- Положите фрукт рядом с бананами или яблоками в бумажный пакет. Они выделяют этилен, который помогает быстрее созревать другим плодам.
Экспресс-созревание
Если же вы не можете ждать, пока авокадо созреет в естественных условиях, предлагаем вам способ, с помощью которого вы получите спелый фрукт уже через 10 минут. Для этого вам понадобится фольга и духовой шкаф.
Алгоритм действий:
- Плотно оберните авокадо фольгой и уложите на противень.
- Выпекайте в духовке при температуре 100 0С.
- Спустя 10 минут выньте фрукты и оставьте до полного остывания.
Вот такие несложные советы позволят вам выбрать спелый авокадо в магазине, а также быстро довести его до нужной степени зрелости, если вы вдруг купили зеленый фрукт.
