Недавно я была на дне рождения у подруги. Праздничный стол был полон аппетитных и разнообразных закусок. Когда очередь дошла до горячего блюда, моя приятельница подала к мясу загадочный соус с изумительным вкусом. Он был одновременно и сладким, и острым. В нем отчетливо ощущался вкус банана, но распознать другие ингредиенты было затруднительно. Весь вечер гости гадали, из чего сделана приправа. В конце концов подруга рассказала, что это соус к мясу из банана и хрена. Кроме этого она добавляет в него чеснок. Я ушла из гостей с новым рецептом и спешу поделимся им.
Ингредиенты
Чтобы приготовить соус к мясу из банана и острых продуктов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- банан - 1 штука;
- сливочный хрен - 2 столовых ложки;
- лимон или лайм - половинка;
- чесночные зубчики - 1-2 штуки;
- соль и молотый перец по вкусу.
Для данного рецепта следует использовать только хрен, приготовленный со сливками, так как он отличается наиболее нежным вкусом и сочетается со сладким фруктом. Его нельзя заменять хреном с уксусом, так как он слишком острый и резкий.
Из кухонной утвари вам понадобится миска, чеснокодавилка, вилка и соковыжималка.
Подготавливаем ингредиенты
Пропустите чесночные зубчики через чеснокодавилку. Сложите измельченный чеснок в миску.
Возьмите половинку лимона или лайма. Выжмите сок в отдельную чашку и отложите в сторону.
Делаем соус
Очистите банан. Положите его мякоть в отдельную посуду и разомните ложкой до пюреобразного состояния.
Полейте банановое пюре соком лимона или лайма. Добавьте сливочный хрен и измельченный чеснок. Посолите и поперчите массу. Хорошо перемешайте все продукты, масса должна быть практически однородной.
Подаем на стол
Переложите соус в стеклянную банку. Поместите его в холодильник на короткое время, а затем подавайте на стол.
Этот соус хорошо сочетается с жареными мясными блюдами. Положите небольшое количество соуса на край тарелки и окунайте в него кусочки мяса. Вы будете приятно удивлены его пикантным и насыщенным вкусом.
Заключение
На первый взгляд кажется, что ингредиенты этого соуса плохо совместимы. Но именно такая комбинация продуктов и обеспечивает неповторимый вкус приправы. Чеснок - один из самых сладких овощей. Содержание сахара в этом продукте достигает 25 %. Но мы не ощущаем его сладкий вкус из-за большого количества жгучих веществ.
В сочетании с бананом чеснок становится менее жгучим и проявляет свою сладость. Его дополняет сливочный соус с хреном, который отличается легкостью и нежностью.
