На пикнике друзья предложили к мясу вкусную и довольно мягкую приправу. Выяснилось, что это запеченный чеснок. Рецепт оказался простейшим. Удивительно, что я раньше о нем не знала. Возможно, для кого-то он тоже станет новинкой. Приготовьте, и вы будете добавлять такой чеснок в другие блюда или намазывать на хлеб.
Что потребуется
Ингредиенты:
- чеснок свежий – 8 головок;
- соль – 1 ч. ложка;
- черный и белый молотый перец – по собственному вкусу;
- оливковое масло – 0,5 стакана.
Кроме продуктов потребуется хорошо заточенный нож.
Как приготовить
С чеснока снять самую верхнюю шелуху и как следует вымыть его. Зубчики должны хорошо держаться, чтобы головка не распалась.
Острым ножом срезать верхушку, чтобы все зубчики получились срезанными и источали чесночный аромат.
Поставить головки срезами вверх в форму для запекания. Посыпать их солью и перцем, полить оливковым маслом и накрыть фольгой.
Разогреть духовой шкаф до 190 градусов и поставить в него форму.
Запекать чеснок 45-50 минут, периодически заглядывая в печку, чтобы он не сгорел.
Он должен слегка зарумяниться.
Запеченный чеснок легко выдавливается из шелухи. Извлеченные дольки разминают и добавляют масло, чтобы получилась паста. Складывают для хранения в стеклянную баночку. В таком виде вкусная приправа и закуска будет храниться в холодильнике около недели.
