Рыба на гриле - оригинальное и вкусное блюдо. Но готовится оно не так просто, как может показаться на первый взгляд. Тонкая, нежная кожа рыбы часто прилипает к поверхности решетки и рвется. А мякоть может подгореть и стать чересчур сухой. Если завернуть рыбу в ломтики бекона, этих кулинарных ошибок можно избежать.
Преимущества блюда
Этот необычный рецепт имеет несколько плюсов. Во-первых, такой способ приготовления позволяет рыбе не подгорать, не пересыхать и не прилипать к решетке.
Во-вторых, бекон придает блюду приятный аромат, делает его более сочным и нежным. В-третьих, такой рецепт позволяет начинке из лимона, пряных трав и корня имбиря не выпасть в процессе приготовления. Кроме того, рыбу не надо переворачивать во время жарки. А на приготовление блюда потребуется не больше двадцати минут.
Необходимые ингредиенты и приготовление рыбы на гриле в полосках бекона
Для этого блюда хозяйке потребуется:
- Тушка рыбы массой примерно 500 грамм.
- Пять тонких полосок бекона.
- Оливковое масло.
- Соль и молотый перец (для блюда лучше использовать белый).
- Пряные травы, ломтики лимона, корень имбиря (для начинки).
Рыбу промакивают бумажными салфетками. Натирают тушку оливковым маслом с наружной и внутренней стороны. Слегка посыпают перцем, солью. Начиняют рыбу дольками лимона, имбирного корня, пряными травами. Обматывают тушку ломтиками бекона, начиная с головы, так, чтобы края полосок слегка соприкасались друг с другом и заканчивались на расстоянии примерно 2,5 см от хвоста.
Ставят гриль на средний огонь, разогревают прибор до температуры 200 градусов. Кладут рыбу на решетку. Помещают в ту область гриля, где нет горячих углей или пламени. Готовят блюдо до тех пор, пока ломтики бекона не покроются хрустящей корочкой.
На это потребуется примерно двадцать минут. Затем рыбу снимают с решетки и подают к столу в горячем виде.
Сочная, нежная рыба с пикантным ароматом отлично сочетается с гарниром из овощей или салатом. Это прекрасное блюдо для пикника.
