Когда мы готовим дома, часто блюда получаются однообразными. Даже любимые рецепты со временем начинают казаться пресными и унылыми. Это несложно исправить. Секрет оживления меню кроется не в сложных техниках или экзотических ингредиентах, а в маленьких баночках на вашей полке — специях. Они способны творить настоящие чудеса, превращая даже самую простую еду в нечто особенное.

Итальянская смесь: средиземноморский акцент
Чтобы создать эту универсальную приправу, возьмите по 2 столовые ложки сушеного базилика, орегано и петрушки, добавьте по чайной ложке тимьяна, розмарина, перца чили и чеснока. Все ингредиенты перемешайте и храните в герметичной банке. Эта смесь идеально подходит для пасты, пиццы, тушеных овощей и даже простого кусочка хлеба с оливковым маслом. Добавьте щепотку перед подачей — и вот уже ваш обед звучит как мелодия Италии.
Мексиканская смесь: огонь в каждой порции
Для этого микса вам понадобится чайная ложка сушеного лука, соли, чеснока и сахара, 2 чайные ложки копченой паприки, пол чайной ложки молотого кайенского перца и 3-4 столовые ложки молотого чили (в зависимости от вашей любви к острому). Смешайте все ингредиенты в банке с плотной крышкой. Эта смесь отлично подходит для тако, сэндвичей, соусов и даже маринадов для мяса. Просто посыпьте ею готовое блюдо или добавьте во время приготовления.

Гарам масала: классика индийской кухни
Возьмите по чайной ложке кориандра, бадьяна, зиры, белого и черного перца, гвоздики, 10 семян кардамона и одну палочку корицы. Измельчите все в блендере до однородности и добавляйте за несколько минут до готовности блюда. Особенно хорошо эта смесь работает с мясом, рисом и супами. Она не только усиливает вкус, но и придает блюдам красивый золотистый оттенок.
Марокканская смесь: яркие краски Востока
Понадобится 12 семян кардамона, 3 столовые ложки кумина, по 2 столовые ложки кориандра, паприки и семян фенхеля, а также по половине чайной ложки душистого перца, куркумы и черного перца горошком. Готовится приправа также в блендере. Этот микс идеально подходит для кускуса, жареного мяса и салатов. Он наполнит вашу кухню пьянящими ароматами марокканских базаров и сделает любое блюдо праздничным.

Усянмянь: китайский баланс
Закиньте в блендер 4 чайные ложки сычуаньского перца, 2 палочки корицы, 2 чайные ложки гвоздики и фенхеля, а также 4 звездочки бадьяна. Усянмянь великолепно дополняет мясо, рис и салаты, создавая гармонию вкусов. Если хотите попробовать что-то новое, добавьте усянмянь в свой любимый рецепт — и вы удивитесь, насколько он изменится.
Испанская смесь: микс пикантности и страсти
Смешайте четверть стакана копченой паприки, 2 столовые ложки тмина, полторы чайные ложки черного и красного перца, а также четверть чайной ложки кайенского перца. Перемешайте все в банке, держите ее в темном месте. Этот микс отлично подходит для курицы, картофеля, морепродуктов и овощей. Он добавляет блюдам характерную пикантность, присущую испанской кухне.

Каджун: острая нотка из Луизианы
Для этого микса возьмите 2 столовые ложки паприки, по столовой ложке соли, черного перца и сушеного лука, 2 чайные ложки тимьяна и орегано, а также полторы чайные ложки кайенского перца, смешайте. Каджун - просто находка для любителей острых блюд. Добавлять его можно в соусы, фаршированный перец и даже картофель фри.
Осенние пряности: аромат домашнего тепла
Смешайте по чайной ложке мускатного ореха и кардамона, 2 чайные ложки душистого перца, 4 столовые ложки корицы и немного имбиря. Этот микс идеально подходит для овощных рагу, мясных блюд и выпечки. Он наполнит дом необычными ароматами, напоминающими об уютных ужинах за семейным столом.

Специи для чая: согревающий аккорд
Вкус любимого напитка тоже легко изменить. Для микса возьмите по 2 чайные ложки корицы и имбиря, полторы чайные ложки кардамона, половину чайной ложки мускатного ореха и гвоздики. Если хотите сделать чай более острым, добавьте четверть чайной ложки белого перца. Попробуйте и убедитесь, что такой необычный напиток вы еще не пили.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание