Проблема, что приготовить для семьи на обед, актуальна для меня ежедневно, как и для миллионов женщин. Стоять у плиты часами времени нет, поэтому стараюсь находить рецепты, не требующие больших затрат. Одним из таких стал итальянский рецепт запеченного картофеля в мундире с зеленью, который мне подсказала лучшая подруга. Это вкусное блюдо не займет у вас много времени на готовку, но придется по вкусу домочадцам.
Что это за блюдо
Итак, что из себя представляет запеченный картофель в мундире с зеленью по итальянскому рецепту? Корнеплоды для его приготовления должны быть маленькими и продолговатыми, похожими на человеческие пальцы. Но ничего страшного не будет, если использовать привычный нам круглый картофель, что я чаще всего и делаю. Также можно проявить фантазию и положить травы, которые любите вы и члены вашей семьи.
Ингредиенты
Итак, в сути рецепта мы разобрались. Настало время приступать к практической части. Для приготовления нам понадобится:
- две-три веточки свежей зелени (в идеале - итальянские травы, но можете брать, что нравится вам);
- полкилограмма пальчикового картофеля (не беда, если возьмете обычный);
- две столовых ложки оливкового масла (также можно заменить любым растительным, но в классическом рецепте именно оливковое);
- соль поваренная (по вкусу).
Пошаговый рецепт приготовления
Нашли все необходимые ингредиенты? Тогда рассказываю, как правильно запечь картофель в мундире по итальянскому рецепту.
- Первым делом разогрейте духовой шкаф до 220 градусов.
- Тщательно промойте картофель и просушите его бумажными полотенцами. Можете использовать целые клубни или же нашинковать их кружочками.
- В большой посуде надо полить картофель оливковым маслом и хорошо перемешать, чтобы все корнеплоды пропитались маслом.
- Посолите и снова тщательно потрясите массу, чтобы соль распределилась равномерно.
- Положите свежие травы и опять перемешайте все вместе, чтобы каждая картофелина была покрыта смесью масла, травы и соли.
- Теперь нужно выложить корнеплоды на предварительно разогретую сковороду и обжаривать их, переворачивая примерно каждые десять минут, чтобы приготовились равномерно. Жарить около двадцати-тридцати минут. Проверить на готовность: если самая большая картофелина мягкая и легко разрезается, значит, и остальные готовы.
- Украсить готовое блюдо свежей зеленью, и можно смело подавать на стол.
Приготовленный таким способом картофель может выступать как самостоятельное блюдо, так и быть гарниром к мясным закускам. Также можно экспериментировать с добавками к нему. Например, мой дети любят, когда еще горячий картофель я посыпаю натертым сыром. В общем, все зависит от вашей фантазии. Готовьте и наслаждайтесь!
