Я часто готовлю для своего мужа очень вкусные и пикантные фрикадельки с курицей и картофелем. Ему это блюдо очень нравится. После него не остается чувство голода, а лишь приходит полное насыщение. Если вы ни разу не готовили такие фрикадельки, то вашему вниманию представлен очень простой рецепт их приготовления.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить фрикадельки с курицей и картофелем, нам потребуются следующие ингредиенты:
- полкило картофеля;
- полкило куриного фарша или филе;
- одно куриное яйцо;
- 60 грамм бекона;
- одна чайная ложка томатной пасты;
- немного свежей петрушки (пару веточек);
- несколько листьев свежей мяты;
- десять больших ложек растительного масла;
- 2-3 кубика льда;
- одна большая луковица;
- один лимон;
- 60 грамм орешков кешью;
- три зубчика чеснока;
- щепотка молотого кориандра;
- две большие ложки изюма;
- одна третья часть маленькой ложки душистого перца;
- горсть семян молотой зиры;
- перец чили.
Для соуса:
- один пучок мяты;
- два стакана натурального йогурта;
- один лимон;
- щепотка соли;
- белый перец;
- три столовые ложки подсолнечного масла.
Готовим картофельное пюре
Очищаем картошку от кожуры. Нарезаем на небольшие кусочки. Варим их до готовности. Затем делаем картофельное пюре.
Подготовка остальных ингредиентов
Промываем листья мяты и петрушки. Измельчаем зелень. Нарезаем филе курицы и бекон на небольшие кубики.
В блендер кладем мясо, зелень, яйцо, лед, масло, томатную пасту. Все хорошенько измельчаем в течение двух минут.
Очищаем чеснок от кожуры. Из острого перца вынимаем семена. Мелко нарезаем репчатый лук, чеснок и перец.
Все ингредиенты перемешиваем между собой, а также добавляем приправы на ваш вкус.
Мокрыми руками формируем небольшие шарики, чтобы фарш не прилипал к пальцам.
Завершающие штрихи приготовления и подача на стол
Обжариваем фрикадельки до золотистого цвета. После этого измельчаем все ингредиенты для соуса в блендере.
Подаем на стол.
