Каждое лето любая хозяйка начинает думать о том, какие заготовки ей надо приготовить на зиму. И тут совсем необязательно заниматься экстримом, когда квартира превращается в душную сауну.
Оказывается, вкусные консервированные помидоры можно закрыть без предварительной варки рассола и кипячения крышек.
А ведь некоторые рецепты предполагают варить его, добавляя туда уксус, пары которого вдыхать приходится даже тем, кто находится вне пределов кухни. В предлагаемом рецепте привлекательно то, что банки не надо предварительно стерилизовать.
Рецепт приготовления
Итак, для приготовления вкусных маринованных помидоров потребуются вымытые и очищенные от всякой грязи, порчи и изъянов продукты и крышки.
Кроме помидоров к рассолу необходимо еще добавить зубчики чеснока, нарезанный лук кольцами, горький и сладкий перец, спелую морковь, листья хрена, укроп, лавровый лист и разную зелень, которая придется по вкусу и какая есть дома.
В банку закладываем сначала зелень с чесноком, затем помидоры, а если их не хватает, то можно положить несколько огурчиков а затем и все остальное.
Теперь ставим кипятить чайник или, если есть, то лучше и быстрее всего воспользоваться электрочайником. А следом заливаем все крутым кипятком, после чего накрываем крышкой.
Около 15 минут надо отвести на то, чтобы это все остыло. После сливаем воду и остужаем полностью, чтобы можно было взять банку в руки и не обжечься. Затем добавляем туда из расчета на литровую банку для получения рассола 1 ст. л. сахара, 50-60 мл 6 % уксуса, половину ст. л. соли.
Завершающие действия
И вот опять в банку заливаем крутой кипяток, закатываем или закрываем твистовой крышкой.
Переворачиваем и оставляем, чтобы полностью остыло, а после убираем в прохладный подвал, чтобы уже к зиме получить вкусную и полезную закуску.
Мариновать помидоры можно разными способами. Здесь главное - постараться правильно использовать пропорции и рекомендации. Точно таким же способом можно готовить и огурцы.
