Недавно я научилась готовить селедку по-голландски. Попробовав эту изумительную нежную и сочную рыбу домашнего посола, о покупной вы забудете навсегда! Отменный ее вкус покорит даже тех, кто рыбу не очень любит. Устоять просто невозможно! Селедку домашнего посола нельзя сравнить с покупной.
Разумеется, повторить необыкновенный вкус оригинальной рыбы, которую готовят в Нидерландах, не удастся, и все же получится очень вкусно. Многих может удивить, что к селедке добавлен сахар. Но поверьте, это придает блюду особую нежность. Так что поскорее подготавливайте баночки — и вперед за работу!
Делюсь рецептом.
Рецепт селедки по-голландски
Для приготовления рыбы необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- свежемороженая селедка – 2 шт.;
- луковицы – 2 шт.;
- пол-лимона;
- сахар - 6 ч. л.;
- одна морковь;
- соль - 6 ч. л.;
- черный перец горошком и лист лавровый – по 10 шт.
Способ приготовления
Рассмотрим последовательно, как готовить рыбку.
- Для начала подготавливаем две пол-литровые банки. Тщательно вымываем и просушиваем их. Нарезаем кольцами лук. Морковь и лимон нарезаем кружочками.
- Далее необходимо разделать рыбу. Отрезаем голову с жабрами, делаем на брюшке неглубокий разрез. Извлекаем ножом внутренности.
- Делаем надрез на спине и очищаем селедку от кожи в направлении от головы к хвосту. Извлекаем хребет, ребра и плавники. Отрезаем хвост. Нарезаем филе на кусочки.
- Раскладываем в банки ингредиенты. На дно помещаем морковь, лимон, перец горошком, лист лавровый. Сверху выкладываем кусочки рыбы, добавляем половину чайной ложки сахара и немного соли.
- Продолжаем выкладывать рядами ингредиенты, пока не заполнится вся банка. Завершающими должны быть морковь и лимон.
- Плотно утрамбовываем, закрываем банку и отправляем ее на три дня в холодильник. Переворачиваем баночку дважды в день.
При подаче селедку можно слегка посолить. Эта нежная, сочная, вкусная рыбка станет отличным дополнением любого стола. Возьми этот рецепт себе на вооружение и не забудьте поделиться с друзьями!
Приятного аппетита!
