Не успеваю готовить, разлетаются махом: рецепт кабачковых чебуреков

Я уже не раз рассказывала про свою нежную любовь к блюдам из цукини. Кабачки настолько универсальны, что могут использоваться в приготовлении любых блюд, как соленых, так и сладких. Недавно изобрела рецепт диетических чебуреков с начинкой из куриного фарша и репчатого лука. Закуска покорила моих родных с первого же раза. Это намного лучше оригинального, довольно жирного и калорийного кушанья! Как же приготовить чебуреки с тестом из овощей? Делюсь рецептом в этой статье.

Готовим начинку! Лук, курица и немного специй

Используемые продукты:

  • 300 г куриного фарша;
  • 1-1/2 лука;
  • эстрагон, розмарин.

Очищаю лук от шелухи, нарезаю маленькими кубиками. Обжариваю ароматный ингредиент на горячей сковороде до полупрозрачности, после добавляю мясной фарш. Перемешиваю, приправляю солью и душистыми специями. Продолжаю готовить 2-3 минуты, готовую начинку откладываю.

Кабачковое тесто с сыром, сметаной и чесноком

Используемые продукты:

  • 2 цукини;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 90 мл сметаны;
  • чеснок, петрушка;
  • оливковое масло.

Кабачки нарезаю кусочками, кладу их в большую миску и пюрирую с помощью блендера. Можно сделать это в кухонном комбайне, а можно просто натереть цукини на терке (тогда текстура у теста будет совсем другой).

Добавляю к получившейся массе сметану, просеянную муку и яйца; приправляю петрушкой и чесночным порошком. Взбиваю вилкой или венчиком.

Три-четыре столовые ложки теста выкладываю на раскаленную сковороду. Жарю всего пару минут, на один край ароматного блинчика добавляю начинку, посыпаю сыром. Аккуратно накрываю другим, свободным краем. Продолжаю готовить 1-3 минуты с каждой стороны.

Готовое лакомство подаю на стол с пряным соусом, который готовлю из сметаны, тертого огурца, укропа и петрушки. Также можно дополнить диетическое овощное лакомство чесночным майонезом, сливочным бешамелем.

Как вам такой необычный рецепт чебуреков?
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Следят за новыми комментариями — 7
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.