Мои дети очень любят фастфуд: я готовлю им куриные бургеры с домашними булочками и авторским соусом

Многие дети любят есть жирное, сладкое, жаренное, но мы, как хорошие родители, опасаемся за их здоровье, поэтому не всегда позволяем объедаться такой пищей. В частности, если это касается бургеров, пиццы и прочего фаст-фуда. Мы сможем разрешить ребенку есть подобное, только если будем сами знать состав. Но как быть уверенным в составе? Правильно, сделать самому!

В этой статье я вам расскажу лучший рецепт домашнего бургера с курицей, от которого все домашние будут в восторге.

Ингредиенты

Готовка у вас отнимет всего полчаса времени.

Что нам понадобится:

1. 300-400 грамм куриной грудки.
2. Для ночного маринада: ½ литра сливок, щепотка соли, небольшая щепотка перца, ¼ чайной ложки измельченного чеснока (можете взять сухой), также не забудьте про лук, но его желательно класть сухим, плюс ко всему добавьте ложу маленькую паприки.
3. Для покрытия: 2 стакана муки, ¼ чайная ложка сушеного чеснока, также используйте сухой перемолотый лук в такой же пропорции, добавьте ложу паприки, кайенского перца. На свой вкус посыпьте все это солью и обычным перцем. Смесь залейте 2 стаканами сливок.
4. Для жарки: 1 литр растительного масла.
5. Для заправки с лаймом: ⅓ упаковки соуса чили, ⅓ упаковки майонеза, пару больших ложек сока лайма и столько же по количеству меда.
6. Ингредиенты для булочек: 2 стакана универсальной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 6 столовых ложек холодного масла, нарезанного на кусочки, 1 стакан обезжиренных сливок.

Приготовление

• Далее необходимо нарезать куриное филе так, чтобы кусочки в итоге были в ширину 1,5 сантиметра примерно. Смешайте ингредиенты для маринада и оставьте курицу в холодильнике на ночь.

• На следующий день поместите ингредиенты для булочек в кухонный комбайн включите его, пока все не смешается. Поместите тесто в посыпанную мукой рабочую зону.

• Своими руками сформируйте тесто в прямоугольник. Затем сложите так, как будто вы складываете письмо. После этого снова пройдите скалкой.

• Повторите предыдущую процедуру. Делайте это, пока не сложите тесто в общей сложности три раза.

• посыпьте его дополнительной мукой. Используя скалку, раскатайте тесто, пока оно не станет в толщину около 1 сантиметра. Затем вырезайте будущие булочки с помощью закругленного стакана или специальной формы. Сделайте так, чтобы остатков не было.
• Когда вы сделаете все булочки, расставьте их на противне, а потом поставьте в духовку на 9-10 минут на среднюю температуру. Проверяйте булочки время от времени.

Последний этап приготовления

• Смешайте все сухие ингредиенты для покрытия в миске. Вылейте сливки в другую миску. Желательно предварительно поставить на огонь сковороду с маслом.

• Затем вытаскивайте курицу из маринада. Сразу же после "окуните" ее в смесь из муки и сухих ингредиентов, а потом в остуженные сливки, после снова в муку.
• Как только сковорода разогреется, выкладывайте курицу в панировке на нее. Жарьте на среднем огне около 6 минут суммарно.

• Чтобы сделать соус, просто смешайте все ингредиенты для него.
• В конце смажьте им булочки, а внутрь положите курицу. Можно украсить овощами (огурцы, помидоры, лук), чтобы ваше блюдо больше было похоже на полноценный бургер.

• Подавайте сразу их к столу, чтобы они не успели остыть до конца. Согласитесь, холодные бургеры не так вкусно есть.

• Наслаждайтесь результатом готовки!