Эти мини-пиццы с красным перцем и запеченным яйцом - отличная идея для завтрака. Также их можно приготовить, когда у вас гости, и вы хотите подать что-то уникальное и привлекательное. Настоящая выпечка для завтрака с начинкой из красного перца и лука, приправленная тимьяном, тмином и кориандром и украшенная петрушкой и кинзой.
Продукты
Для приготовления мини-пицц из красного перца и яичницы вам необходимы:
- 2 болгарских перца;
- 2 луковицы;
- веточка свежего тимьяна;
- тмин и молотый кориандр - по 1 ч. л.;
- 6 ст. л. оливкового масла;
- по горсти петрушки и кинзы;
- 1 лист замороженного слоеного теста;
- 1 взбитое яйцо;
- 12 ч. л. сметаны;
- 4 больших яйца;
- соль и черный перец.
Рецепт мини-пиццы с яйцом
Разогрейте духовку до 200 °.
В миске перемешайте нарезанный на полоски перец, лук, тимьян, тмин, кориандр. Положите к овощам 1-2 ложки масла и перемешайте.
Переложите на противень в один слой и запекайте в разогретой духовке около 30 минут. Перемешайте несколько раз во время приготовления, чтобы овощи не подгорели.
Достаньте овощи из духовки и посыпьте их половиной зелени. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 220 °. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 30 х 30 сантиметров, а затем разрежьте на четыре 15-сантиметровых квадрата. Переложите на противень, на который предварительно постелите бумагу для выпечки.
Используя тупой нож, аккуратно сделайте надрезы на расстоянии полсантиметра от края с каждой стороны квадратов, но не разрезайте до конца. Проколите вилкой несколько раз каждый центр. Положите в холодильник на 30 минут.
После охлаждения достаньте тесто и смажьте его взбитыми яйцами.
Добавьте около 3 чайных ложек сметаны в центр каждого квадрата и равномерно распределите.
Поверх сметаны выложить немного приготовленных овощей и равномерно распределить, оставляя края открытыми. Осторожно надавите на центр, чтобы получилось место для яйца.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 10 минут, следите, когда тесто начнет подниматься и подрумяниваться. Вынуть из духовки.
Осторожно разбейте яйцо в пространство в центре каждой пиццы. Поставьте в духовку еще на 10 минут, до готовности яиц. Посыпать солью, перцем и оставшимися петрушкой и кинзой. Сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.
