Мы очень любим всевозможные бургеры и раньше постоянно заказывали их в кафе. Но с некоторых пор стали делать их дома, тем более что у нас они получаются очень вкусными, полезными и необычными, так что ими можно и перекусывать, и на работу их брать, и даже на стол ставить, если гости придут нежданно-негаданно.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить сырные булочки с картофельным пюре, которые будут основой гамбургера, нам понадобятся такие компоненты, как:
- 1,3 кг картофеля;
- 250 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного масла;
- по половине чайной ложки сушеных чеснока и зелени;
- куриное яйцо;
- четверть стакана муки;
- стакан панировочных сухарей или киноа;
- по чайной ложке соли и перца;
- растительное масло для жарки.
Подготовительный процесс
И первым делом чистим картофель, режем его кубиками среднего размера и кладем в кастрюлю. Заливаем корнеплод водой и ставим емкость на огонь, где картошка будет вариться до тех пор, пока не станет столь мягкой, что от прикосновения вилкой будет разваливаться на части.
Когда картофель будет готов, сливаем водичку и делаем из него пюре с помощью блендера, добавив к овощу около 50 грамм тертого сыра, муку, яйцо, масло и по половине чайной ложечки чесночного порошка, сушеной зелени, соли и перца.
Всю эту смесь тщательно перемешиваем, чтобы получилось аппетитное и ароматное картофельное пюре, гладкое, нежное, воздушное и без единого комочка.
Создание сырных булочек
Далее оставшийся сыр режем на небольшие прямоугольниками со сторонами, примерно 4 и 8 см, а картофельное тесто перекладываем в кондитерский мешок. Затем берем пергаментную бумагу, кладем ее на противень и выдавливаем на нее четное количество кругов из пюре. Чтобы было проще это сделать, предварительно можно нарисовать их на бумаге.
Поверхность этих лепешек нужно будет немного разгладить пальчиками или лопаткой, а затем следует положить на картофельный круг порезанный сыр так, чтобы он оказался прямо в центре круга. Сверху же выдавливаем на сырный слой оставшееся картофельное тесто, которое тоже разравниваем пальчиками или лопаткой.
Далее ставим противень в морозильную камеру и замораживаем там наши булочки до тех пор, пока они не станут твердыми настолько, что их можно будет взять в руки, не разломав. В идеале лучше оставить их там на ночь, чтобы с утра испечь ароматные булочки.
Приготовление бургера
Когда картофельные лепешки с сыром будут готовы, в одну мисочку насыпаем панировочные сухари или киноа, которые смешиваем с солью и черным перцем, чтобы они равномерно распределились, а в другой взбиваем яйца.
Далее обваливаем замороженные картофельные лепешки с сыром сначала в яичной смеси, а потом в сухарях, чтобы они оказались полностью покрыты ими. Вот и все, теперь осталось разогреть масло в сотейнике или сковороде и обжарить в нем сырные булочки до золотистой корочки.
После этого вытаскиваем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и можно делать любые гамбургеры на ваш вкус, добавляя к сырным булочкам любые ингредиенты на ваш выбор.
Хотя можно их есть и как самостоятельное блюдо, в любом случае вкус их порадует всех и каждого.
