Мы поделимся с вами рецептом огромной котлеты из мяса, украшенной цветной капустой. Необычное оформление и размеры этого блюда впечатляют. Снаружи блюдо покрыто изысканным соусом "Бешамель", а внутри мясного фарша скрывается нежный расплавленный сыр. Это кушанье порадует и приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты
Для приготовления гигантской котлеты вам понадобятся следующие продукты:
- мясной фарш - полкило;
- сливочный мини-сыр Babybel - 6 порционных кусочков;
- цветная капуста - половинка кочана;
- чесночный порошок и карри - по чайной ложке;
- горчица, кетчуп, тмин, паприка - по столовой ложке каждой приправы;
- соль и молотый перец - по вкусу.
Babybel - это деликатесный сливочный сыр. Он разделен на круглые кусочки в виде колеса. Это продукт можно приобрести в крупных супермаркетах.
Для соуса "Бешамель" вам потребуется:
- молоко - стакан;
- мука и сливочное масло - по столовой ложке;
- душистый перец - пара горошин;
- мускатный орех, кайенский перец, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для завершающего оформления котлеты подготовьте столовую ложку оливкового масла и пучок петрушки.
Делаем фарш
Добавьте в мясо приправы и специи. Хорошо перемешайте фарш влажными руками или ложкой. Разделите его на 2 половины.
Из одной части фарша сформируйте большую плоскую котлету и расположите ее на противне. Положите на нее "колесики" сыра.
Прикройте начинку второй половиной фарша. Украсьте поверхность котлеты цветной капустой. Просто втыкайте в верхнюю часть соцветия так, чтобы все изделие было покрыто ими.
Запекаем
Разогрейте духовку до +160°. Запекайте котлету 25 минут. Пока она готовится, займитесь приготовлением соуса "Бешамель".
Добавляем соус
Растопите в отдельной кастрюле масло и бросьте в него муку. Перемешайте продукты.
Влейте в общую массу молоко, а затем бросьте все специи для соуса. Варите смесь до загустения.
Подаем на стол
Измельчите петрушку, смешайте с маслом оливы и нанесите смесь на горячую котлету. Вылейте поверх цветной капусты соус "Бешамель".
Перед подачей на стол разрежьте котлету пополам, чтобы выпустить расплавленный сыр. Вкусное и сытное блюдо готово!
