Азиатскую кухню сложно себе представить без блюд из курицы. Имбирь и соевый соус - неотъемлемые компоненты, без которых не обходится ни одно блюдо. Универсальное мясо, его употребляют желающие похудеть, дети и взрослые. Оно готовится за считанные минуты, так что это не последняя идея быстрого ужинаю А кроме того, грудка хорошо сочетается практически с любыми специями. Единственная проблема в том, что ее легко пересушить, но куриная грудка по- монгольски готовится в соусе, а потому лишена даже этого недостатка.
Для меня это идеальный рецепт
Кто любит кисло-сладкую куриную грудку, просто должен попробовать этот рецепт. Правда, соус у него довольно оригинальный, он сладкий и соленый одновременно, густой, изысканный. Для его приготовления требуется два основных ингредиента. Это соевый соус, который есть в любом крупном магазине, и кунжутное масло, которое также можно найти на полках гипермаркетов.
Необходимые ингредиенты
На семью из четырех человек вам потребуется:
- 600 г филе куриной грудки.
- 30 г крахмала.
- Немного имбиря и чеснока.
- 1 чайная ложка кунжутного масла.
- Половина стакана соевого соуса.
- 80 мл воды.
- 100 г сахара.
- Зеленый лук.
- По вкусу соль и перец.
Инструкция по приготовлению
Нужно сделать следующее:
- Филе куриной грудки очистите, нарежьте соломкой. Положите мясо в пакет и затем насыпьте в него 30 г крахмала. Хорошо встряхните.
- На сковороде разогрейте масло. Выложите кусочки куриной грудки, стараясь сделать это в один слой. Добавьте к мясу соль и перец. С солью обращайтесь осторожно, потому как она содержится еще и в соевом соусе.
- Держите мясо по 5 минут с каждой стороны, пока оно не станет слегка румяным снаружи. Оно нежное, его главное не пережарить. Иначе оно будет безнадежно испорчено.
- Когда все будет готово, выложите мясо на поднос, выстланный бумажными полотенцами.
Посыпьте сковороду тертым чесноком и имбирем и при необходимости добавьте масло. Через полминуты добавьте соевый соус, кунжутное масло, воду и коричневый сахар, затем нагрейте, пока он не начнет пузыриться. В небольшой миске смешайте 2 чайных ложки крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды. Добавьте в соус крахмал и помешивайте 30-60 секунд, пока он не загустеет. Снова выложите полоски куриной грудки в соус, тщательно перемешайте, затем посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом.
Заключение
Мне нравится куриная грудка в таком исполнении. Она пряная, острая, легко сочетается с любыми гарнирами. Мне нравится есть ее с рисом, муж предпочитает картофель, сын и вовсе уплетает грудку с хлебом на манер бутерброда.
