Рулетики с грибами и сыром – это замечательная закуска, которая может украсить даже праздничный стол. Пироги из готового слоеного теста приготовить очень просто, а вкус у них действительно восхитительный. Вы можете начинить их любой начинкой, включая грибы, капусту, сыр, шпинат, картофель. Рулетики с грибами и сыром станут прекрасным дополнением к красному борщу. Откройте для себя простой рецепт пирожков с грибами и сыром!
Состав
Тесто:
- 3 пакета слоеного теста (по 375 г).
Для грибной начинки:
- 1 кг грибов;
- 3 луковицы;
- 200 граммов моцареллы или другого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Дополнительно нужно подготовить:
- 1 взбитое яйцо, чтобы смазать рулетики;
- черный кунжут для посыпки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Необходимо грибы тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Нагреть масло на сковороде, добавить грибы и обжаривать их, пока не испарится вся вода из грибов. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к грибам и обжарить еще немного, пока лук не станет полупрозрачным. Отложить грибы в сторону, чтобы они остыли.
К остывшим грибам добавить измельченную петрушку, приправить солью и перцем по вкусу, добавить тертый сыр. Все тщательно перемешать.
Далее нужно переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и разделить каждый пласт на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см.
На прямоугольники выложить начинку, оставив расстояние около 1 см от краев теста. Скатать тесто в рулет, загибая края внутрь.
Выложить рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазать взбитым яйцом и при желании посыпать черным кунжутом. Оставить их подниматься примерно на 15 минут.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
Вы можете подать рулетики с красным борщом или в качестве самостоятельной закуски с томатным или другим вашим любимым соусом.
