Макароны с томатным соусом или пикантным соусом болоньезе являются одним из самых популярных блюд. Их любят не только дети, но и взрослые. Любители оригинальных блюд могут воспользоваться этим рецептом приготовления макарон с томатным соусом и фаршем в виде фаршированных куполов.
Продукты
Это блюдо включает в себя три составляющих - мясные фрикадельки, тесто с макаронами и соус.
Чтобы приготовить фрикадельки, вам понадобится:
- мясной фарш (можно взять тот, который вам больше нравится) - 250 грамм;
- около 50 грамм тертого сыра;
- приправы - чайную ложку молотого орегано, соль и перец по вкусу.
Тесто с макаронами готовится из следующих продуктов:
- 300 грамм макарон (лучше всего для этого блюда подойдут ракушки);
- яйца - 4 штуки;
- тертый сыр (любой) - 200 грамм;
- мука - 3 столовые ложки без горки;
- тертый пармезан - 4 столовые ложки;
- приправы по вкусу - черный перец и мускатный орех.
Чтобы приготовить соус к этому блюду, вам нужно запастись:
- томатным соусом - 400 мл;
- небольшой луковицей (нужно мелко порезать);
- зубчиком чеснок (тоже мелко порезанным);
- чайной ложкой розмарина;
- чайной ложкой тимьяна;
- солью и перцем (по вкусу);
- петрушкой.
Подготовка ингредиентов
Сначала нужно добавить в мясной фарш приправы - орегано, соль и перец. После того, как вы все это тщательно размешали, разделите фарш на четыре равные части; возьмите каждую порцию, положите внутрь немного тертого сыра и придайте ему форму шара (слепите фрикадельки).
Отварите макароны до готовности (не забудьте подсолить воду). А в то время, пока они готовятся, перемешайте сыр, яйца и муку. В полученную смесь добавьте приправы - соль, перец и мускатный орех. Теперь осталось смешать это с готовыми макаронами.
Приготовление
Возьмите четыре маленьких миски и застелите их полиэтиленовой пищевой пленкой, выложите часть макарон с сыром, положите в середину каждой миски фрикадельки. Затем сверху выложите оставшуюся смесь макарон с сыром.
Заверните края пленки, чтобы полностью закрыть блюдо, и слегка нажмите на тесто. Поставьте миски в холодильник - они должны охлаждаться в течение часа.
После этого разверните полиэтиленовую пленку и поместите купола на противень, выстланный пергаментной бумагой; аккуратно удалите пленку. Посыпьте сверху пармезаном и запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 175° C до золотисто-коричневого цвета.
Тем временем займитесь приготовлением соуса: обжарьте в масле чеснок и лук. Добавьте красное вино, томатный соус и приправы. Готовьте на медленном огне примерно 30 минут, в конце добавьте соль и перец.
Перед подачей положить на каждый купол томатный соус и украсить зеленью петрушки.
