Жареная хрустящая свинина, приготовленная по рецепту китайских поваров, является сытным блюдом, которое очень популярно в Китае. Особенно часто готовится оно на дни рождения и для дружеских встреч. Маринованная в глазури из хереса и мяты, а затем обжаренная до совершенства свинина приведет в восторг не только вас, но и ваших близких и друзей! Необходимо обратить внимание на то, что такая свинина не подойдет тем людям, которые придерживаются диетического питания.
Что может потребоваться
Ингредиенты:
- 2 килограмма свинины на кости.
- Один неполный стакан соевого соуса.
- 0,5 стакана сухого хереса.
- 40 граммов любого меда.
- 2 зубчика чеснока, предварительно порубленного.
- 0,5 ч. л. молотого имбиря.
- 1 ст. л. чистой воды.
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Из всех вышеперечисленных ингредиентов получается девять порций блюда. Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете заменить его картофельным, вкус блюда от этого не пострадает.
Маринование
Сначала необходимо замариновать мясо. Проткните свинину вилкой. Поместите ее в большой пластиковый пакет. В средней миске смешайте соевый соус, херес, мед, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в пакет со свининой. Выдавите воздух из пакета и надежно завяжите. Охладите не менее 8 часов или оставьте на ночь, периодически переворачивая пакет.
Приготовление
Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов по Цельсию). Достаньте пакет с мясом из холодильника. Продукт переложите в форму, поставьте в духовой шкаф запекаться на протяжении одного часа.
Затем достаньте форму, вылейте маринад на мясо, накройте его фольгой и запекайте еще один или полтора часа. Периодически рекомендуется поливать свинину маринадом во время приготовления.
Готовим дальше!
Нужно вынуть жаркое из духовки и дать постоять 15 минут. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, добавьте массу в маринад. Варите смесь в течение 4–5 минут или пока она не загустеет. Подавайте приготовленный соус вместе с мясом.
Пищевая ценность
В одной порции блюда содержится: 351 калорий; 21,7 г жира; 15,1 г углеводов; 22,3 г белка; 82 мг холестерина; 1310 мг натрия. Блюдо получается сытным и питательным. Оно отлично подойдет на ужин или на любое торжество.
Все необходимые для приготовления свинины по-китайски ингредиенты можно с легкостью приобрести в любом супермаркете. Многие из них есть практически в каждом доме. Готовить блюдо не составляет труда. Попробовав его раз, вы непременно захотите готовить его снова и снова. А ваши близкие и родственники останутся довольными.
