К вечеру домой приходит вся семья. И хозяйку снова беспокоит вопрос: что бы придумать необычное на ужин? За окном зима, а значит, самое время побаловать своих домашних горячей запеканкой. На этот раз она будет оригинальной и полезной. Потому что основа рецепта - цветная капуста. Готовое блюдо будет красиво смотреться и великолепно пахнуть. И, конечно же, запеканка порадует всех своим вкусом.
Необходимые продукты
Чтобы приготовить мясную запеканку в цветной капусте с гарниром из картофельного пюре, понадобится:
- цветная капуста - 1 головка;
- томатная паста - 1 ч. л.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- паприка - 1 ст.л..
Готовим начинку
Для мясной начинки подготовьте:
- полкилограмма говяжьего фарша;
- 1 маленькую красную луковицу, нарезанную кубиками;
- горсть хлебных крошек;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ст.л. молотой паприки;
- 1 зубчик мелко нарубленного чеснока;
- щепотка соли и перца по вкусу.
Оригинальный гарнир
Для картофельного пюре возьмите:
- 5 сваренных картофелин;
- 4 ст.ложки масла сливочного;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л. натертого сыра;
- 20 г жареного бекона, нарезанного кубиками.
Особенности приготовления
Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой на вид, надо делать все по следующему рецепту:
- Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Взять говяжий фарш, красный лук, хлебные крошки, яйцо, горчицу, паприку и чеснок в миску, приправить солью и перцем, и полученную смесь хорошо перемешать.
- Головку цветной капусты тщательно вымыть, удалить листья и стебель и вырезать кочан. Наполнить капусту смесью из фарша и, перевернув вниз, положить на стеклянное блюдо для запекания. Запекать на протяжении 60 минут.
- Между тем, очистить картофель и варить его в подсоленной воде. Добавить в приготовленный картофель масло, яйцо и сыр, растолочь пюре до однородной массы. Смешать пюре с предварительно поджаренными кусочками бекона и ложкой выложить смесь в кондитерский мешочек.
- Смешайте томатную пасту, яйцо и паприку и нанести эту смесь на поверхность цветной капустой.
- С помощью кондитерского мешка выдавить приготовленное картофельное пюре вокруг фаршированной цветной капусты, формируя кольца.
- Используя ложку, создать "солнечные лучи" от цветной капусты до края формы.
- Отправить форму для запекания обратно в духовку и печь блюдо еще 15 минут. За это время картофельное пюре подрумянится, а капуста приобретет красивый шоколадный оттенок.
- Готовое блюдо получается сытным и красивым.
Описанный рецепт цветной капусты показан на следующем видео.
Такая запеканка особенно понравится детям и подросткам - ведь они всегда в восторге от чего-то новенького.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание