Быстро и вкусно - это про куриную грудку. Я обычно готовила ее по рецептам из интернета, просто отваривала, делала рулеты с сыром и беконом, тушила. Но не так давно пришла в гости к своей подруге и попробовала такую грудку, которую еще не ела. Кусочки были нежными, в сладком соусе с терпким ароматом. Решила узнать ее секрет.
Список необходимых ингредиентов
Когда подруга мне рассказала, почему ее курочка получается такой вкусной, я даже не поверила. На самом деле, не нужно много продуктов. Потребуется два главных ингредиента, а именно, бальзамический уксус и коричневый сахар.
Чтобы приготовить куриную грудку в ароматном и аппетитном маринаде, нам нужно взять следующие продукты:
- Три грудки среднего размера.
- Четверть стакана бальзамического уксуса.
- Такое же количество воды.
- 0.125 стакана коричневого сахара.
Так как курицу мы будем жарить, также нужно взять немного масла. Я выбираю обычное подсолнечное, без запаха. Но пробовала я добавлять и оливковое, и сливочное, на вкус это особо не влияет.
Приготовление вкусной курочки
Грудку нужно промыть. Хотя многие источники сейчас говорят, что промывать мясо не стоит, я все равно его обрабатываю. После аккуратно обсушиваю грудки при помощи бумажного полотенца. Нарезаю тонко. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее мы сможем их приготовить.
Теперь на сковороде разогреваю немного масла и отправляю к нему курицу. Если сковорода маленькая, лучше готовить партиями, чтобы курица именно жарилась, а не тушилась. В этом первый секрет. Нужно дождаться, когда кусочки станут коричневыми или же золотистыми с двух сторон.
Отдельно смешиваю сахар с водой, чтобы первый растворился, а потом вливаю уксус к жидкости и уксус.
Всю смесь ввожу к курице, перемешиваю хорошенько и накрываю крышкой.
Все готовлю около пятнадцати минут, может чуть меньше, на огне ниже среднего.
Грудке может хватить и десяти минут, зависит от размера кусочков, так что проверяйте готовность самостоятельно. Это все. Вкусная грудка с корочкой и нежной серединкой уже готова. Подаю ее с разными гарнирами, например, рисом или овощным салатом.
Немного советов и рекомендаций
Обратите внимание, что можно приготовить не только грудку. Я так готовлю и бедра. Также можно сделать и маринад из того же количества ингредиентов. Просто соединяю все в одной миске, даю бедрам постоять минут тридцать, обсушиваю. Жарю их на сковороде как и грудку, вливаю остатки соуса. Готовлю таким же образом, как и грудку. При необходимости, часть сахара можно заменить и жидким медом.
