Многие дети любят чупа-чупсы. А не пробовали ли вы предложить своим малышам такие закуски из картофеля? Да-да, представьте себе: картофельный чупа-чупс! Удивительное блюдо! Вкусное и простое. И, главное, достаточно быстрое. Делюсь рецептом его приготовления.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится на 3 чашки картофельного пюре:
- чашка сухарей панировочных;
- ½ стакана измельченного репчатого лука;
- по чайной ложке кориандра и порошка манго (последний можно заменить лимонным соком);
- по 2 чайные ложки итальянских трав и чили;
- свежие листья кориандра - 4 столовые ложки;
- 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты;
- соль и куркума по вкусу.
Для оболочки:
- чашка сухарей панировочных;
- 4 столовые ложки муки;
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления
Для начала необходимо приготовить картофельное пюре. Отварите картошку, очистите и разомните.
Добавьте нарезанный лук, панировочные сухари, нарезанные листья кориандра, имбирно-чесночную пасту, порошок кориандра и куркумы, чили, итальянские травы и соль. Тщательно все перемешайте. У вас должно получиться довольно густое тесто. Отложите в сторону.
В другой емкости смешайте муку с водой. Также временно отставьте в сторону.
Высыпьте панировочные сухари на тарелку. Разделите картофельное тесто на множество порций. Сформируйте каждую из них в шар. Окунайте шарики в жидкое тесто. И обваливайте в сухарях.
Жарить их необходимо во фритюре в умеренно горячем масле. До тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и не станут хрустящими.
Перенесите шарики на бумажную салфетку. Вставьте шпажку в каждый из них, чтобы они выглядели как леденец на палочке.
Подавайте с томатным или майонезным соусом. И наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Между прочим, такая закуска придется по душе не только детям, но и взрослым. Картофельные чупа-чупсы станут изюминкой любого стола - не сомневайтесь!
