Недавно я открыла для себя новый продукт – крупу фарро. Она используется для приготовления первых блюд и салатов. Кроме того, крупу добавляют в кушанья из овощей. Я готовлю фарро с зеленым луком и брокколи. Такое блюдо можно запечь в духовке. Или приготовить на гриле. Оно получается невероятно вкусным и полезным.
Необходимые ингредиенты
Для блюда используются такие составляющие:
- Половина кочана капусты брокколи. Ее следует ополоснуть и разделить на небольшие фрагменты.
- Головка сладкого лука.
- Столовая ложка масла оливы.
- Стакан крупы фарро.
- Измельченный чеснок в количестве 1 ч. л.
- Перец черный.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Три стакана куриного или овощного отвара.
- Соль.
Способ приготовления
Гриль следует заранее включить. Брокколи и кусочки лука соединяют с оливковым маслом, солью, перцем. Готовят овощи на гриле, время от времени помешивая, до мягкости и появления корочки золотистого цвета, около 10 минут.
Большую кастрюлю подогревают на среднем огне. Помещают в нее крупу и готовят, периодически помешивая, в течение двух минут. Соединяют фарро со сливочным маслом и чесноком. Обжаривают две минуты. Масло должно расплавиться и хорошо покрыть зерна.
Затем в крупу добавляют отвар, перец и соль. Блюдо переводят на медленный огонь. Тушат, время от времени помешивая, пока вся жидкость не выкипит, а крупа не размягчится. На это потребуется примерно двадцать пять минут. Затем в посудину добавляют овощи. Блюдо перемешивают, чтобы равномерно распределить компоненты. Кушанье рекомендуется подавать в теплом виде.
Крупа фарро с овощами – отличное блюдо для весеннего сезона. Ведь в его состав входят продукты, которые содержат много необходимых для здоровья веществ. Блюдо готовится просто и быстро. Оно может стать отличным вариантом питательного обеда или вечернего приема пищи для сторонников правильного рациона.
