Витой вишневый пирог: пеку каждые выходные, а семья просит еще

Витой пирог с вишней – десерт, от которого в восторге вся моя семья. Выпечка из дрожжевого теста получается пышной, нежной и воздушной. Кисловатые ягоды идеально сочетаются со сладким кремом. Десерт имеет красивую форму и выглядит аппетитно.

Состав и рецепт

Для теста понадобится:

1. Около 80 гр. сахарного песка.
2. Такое же количество сливочного масла.
3. Примерно 500 гр. муки.
4. Молоко в количестве 240 гр.
5. Яйцо.
6. Апельсин.
7. Свежие ягоды вишни.
8. Дрожжи сухие в количестве 8 гр.
9. Сахарная пудра.

В состав крема входит:

1. Полтора стакана молока.
2. Два пакетика ванильного сахара.
3. Кожура лимона.
4. Соль в количестве 1 щепотки.
5. Две маленьких ложки сахарного песка.
6. Желтки 2 яиц.
7. Кукурузный крахмал в количестве 2,5 маленькой ложки.

Тесто готовят так. В миску следует поместить сахарный песок, яйцо и масло. Тщательно перемешать. Растворить дрожжи в подогретом молоке. Добавить к остальным продуктам. Поместить в посудину муку, цедру. Растереть компоненты. Тесто перекладывают на деревянную доску, посыпанную тонким слоем муки. Разминают до однородности. Натирают маслом и помещают в форму. Накрывают пленкой для продуктов.

Оставляют на 3 часа. Тесто должно увеличиться в объеме.

Для крема стакан молока смешивают с сахарным песком. Подогревают массу. Желтки растирают с оставшимся молоком. Добавляют крахмал, цедру. Вливают подогретое молоко. Растирают компоненты. Варят массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем смесь надо охладить.

“Излечиться от этого нельзя”: Шуфутинский о публичности и уходе на пенсию

Заслуга императрицы: как строили первый московский водопровод в 18 веке

Дачные незабудки: посадка, уход, полив, обрезка, лечение, подкормка

Из теста формируют пласт. Равномерно покрывают его кремом.

Помещают на поверхность изделия ягоды, разделенные на половинки.

Тесто режут на 4 полоски.

Удаляют края. Круглую посудину для выпечки покрывают пергаментом. Одну из полосок скатывают в рулет.

Кладут на середину пекарской бумаги.

Для детей и взрослых. Забывчивость и неусидчивость "лечат" движением

"Завтракай, как король, обедай, как принц": этот миф о питании развенчан

Вы не осуждаете других: как определить хроническую неряшливость

Другие полоски оборачивают вокруг первого слоя, чтобы придать изделию форму улитки. Затем пирог помещают в посудину.

Емкость накрывают полотенцем. Оставляют пирог на несколько минут. Духовой шкаф разогревают до 180 градусов. Смазывают пирог взбитым желтком.

Выпекают изделие 35 минут. Охлаждают, посыпают сахарной пудрой.