Все знают, что для приготовления куриных отбивных отбитое мясо следует обвалять в сухарях и яйце, а затем положить на сковороду и пожарить. Но однажды у меня не было под рукой яичек, и тогда я попробовала сделать это блюдо несколько иначе. В итоге результат превзошел все ожидания, и теперь я всегда готовлю мясо именно так, ибо его любят у меня все домочадцы без исключения.
Подробный рецепт
Чтобы сделать отбивные, нам понадобятся такие ингредиенты:
- три куриных филе;
- 100 грамм сметаны или йогурта без добавок;
- 50 грамм твердого сыра;
- панировочные сухари;
- пара столовых ложек растительного масла;
- соль да перец.
Первым делом хорошенько промываем и отбиваем куриное филе, а затем кладем его в миску, поливаем сметаной либо йогуртом и посыпаем солью да перцем.
Далее все филе тщательно обмазывается соусом со всех сторон.
Затем миска накрывается полиэтиленовой пленкой и отправляется в холодильник, где мясо будет мариноваться в течение получаса.
Как время выйдет, на рабочую поверхность натираем сыр, высыпаем сухари и все хорошенько перемешиваем.
Далее вытаскиваем из холодильника мясо, берем поочередно каждое филе, обваливаем его в сухарях с сыром и кладем на противень, застеленный пергаментом.
Затем поливаем отбивные растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 0С духовку, где они будут запекаться в течение 20 минут.
А затем останется лишь охладить их, и можно подавать вкуснейшее сочное мясо с хрустящей корочкой к столу.
