Эти гамбургеры полностью сладкие! Рецепт можно смело использовать для детского праздника, так как выглядит все достаточно красиво, оригинально. В качестве булочек выступает бисквит для кексов, а котлету заменяет выпечка в стиле брауни, насыщенно-шоколадная. Крем мы тоже готовим разного цвета, чтобы было похоже на гамбургер.
Список ингредиентов для булочек
Чтобы приготовить булочки, нужно взять следующие ингредиенты:
- два стакана муки;
- стакан сахара;
- полтора стакана миндального молока;
- столовую ложку яблочного уксуса;
- по полторы чайные ложки соли и разрыхлителя;
- половину стакана растительного масла, можно взять подсолнечное или растопленное кокосовое;
- четверть чайной ложки ванильного экстракта.
В этом рецепте я брала именно кокосовое масло - мне оно понравилось больше, так как придает интересный аромат выпечке.
Приготовление булочек
Можно сразу прогреть духовку до 170 градусов. Форму для выпечки кексов я смазываю тонким слоем масла.
Для начала смешиваю миндальное молоко и уксус. Жду около пяти минут, чтобы молоко свернулось. Отдельно соединяю сначала все сухие ингредиенты, затем - влажные, включая заготовку с миндальным молоком.
После содержимое обеих емкостей нужно смешать, чтобы получить гладкое и однородное тесто. Разливаю его по формам, заполняя по-разному. Так, формы для верхних булочек нужно заполнить примерно наполовину формы, а для нижних - на четверть.
Выпекаю все около десяти минут, готовность традиционно проверяю при помощи спички. Даю немного остыть выпечке, а после аккуратно достаю. Окончательно остывают кексы уже на тарелке или сковороде.
Начинка для бургера
Теперь можно заняться и "котлетами". Для их приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- стакан муки;
- стакан сахара;
- чуть меньше половины стакана какао-порошка;
- по половине чайной ложки соли и разрыхлителя;
- по половине чашки воды и растительного масла;
- половину чайной ложки ванильного экстракта.
Теперь нужно смешать ингредиенты. Вначале опять соединяю сухие продукты, то есть муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель. Отдельно смешиваю воду, масло и ванилин. После соединяю обе массы, тщательно размешиваю, чтобы тесто получилось однородным по своей структуре.
Духовка должна остаться на нужной температуре - от 170 до 175 градусов. Форму для кексов снова смазываю тонким слоем масла. Наполняю ее примерно наполовину, можно чуть меньше.
Выпекаю шоколадные пирожные в течение пятнадцати минут. Готовность также проверяю при помощи спички. Убираю их из формы, даю полностью остыть. К слову, такие шоколадные кексы хороши и в чистом виде.
Крем и сборка вкусного пирожного
Теперь очередь крема. Для него нам потребуются:
- половина стакана масла;
- столько же кокосовых сливок;
- 3,5 стакана сахарной пудры;
- четверть стакана густых сливок;
- четверть чайной ложки ванилина.
Все ингредиенты нужно смешать и хорошо взбить, разделить крем на несколько частей. Я использовала пищевые красители разного цвета, добавив в каждую емкость по пять капель.
Для сборки на нижнюю булочку наношу немного крема, выкладываю котлету, снова наношу крем.
Накрываю булочкой. Также для оригинальной подачи можно добавить сверху немного семян кунжута.
