Шеф-кондитеры Ее Величества королевы Елизаветы делятся рецептом лепешки, которую любит королевская особа. В обычное время каждое лето в Букингемском дворце устраивали вечеринки в саду, куда приглашали гостей. На такие мероприятия традиционно подают чай, бутерброды и булочки. К сожалению, из-за пандемии коронавируса все запланированные приемы в этом году отменены. Но мы все теперь можем приготовить королевскую еду дома.
Готовим по-королевски
Процесс создания булочек, одобренных королевской особой, повара Ее Величества выложили в Instagram.
Для выпечки потребуется:
- пшеничная мука - 0,5 кг;
- разрыхлитель - чайная ложка;
- сливочное масло - около 100 г;
- сахарный песок - 100 г;
- 2 сырых куриных яйца;
- молоко - 140 мл;
- 100 г изюма без косточек (отлично подойдет киш-миш, который надо залить горячей водой и замочить на 30 минут).
Особенности приготовления
Королевские кондитеры советуют следующее:
- Духовка разогревается на 180 градусов C.
- Смешиваются мука, разрыхлитель, порции масла и сахара. Необходимо получить крошку.
- В отдельную миску разбивают яйца и взбивают их с сахаром.
- Добавляют изюм и перемешивают тесто до однородной консистенции.
- Накрытое тесто оставляют примерно на 30 минут.
- Раскатывают тесто толщиной 2,5 см и нарезают на кусочки нужной формы.
- Дают булочкам подойти еще 20 минут.
- Верх смазывают желтком.
- Выпекают до золотистого цвета.
- Охлаждают.
- К булочкам хорошо подойдет джем и взбитые сливки.
Вот так выглядит процесс на видео.
Комментарии 0
Причина жалобы
