Я очень люблю удивлять гостей своими кулинарными экспериментами. На этот раз приготовила сахарное печенье в виде радужной спирали. Яркое и вкусное, оно особенно привлекло детей, так что забирайте рецепт интересного угощения на детские праздники и радуйте своих малышей.
Что понадобится
Для того чтобы приготовить несколько порций этого оригинального печенья, возьмите:
- 350 граммов сливочного масла;
- один и 3/4 стакана сахарного песка;
- одна чайная ложка соли;
- два куриных яйца (и еще белок одного яйца);
- три чайные ложки ванильного экстракта;
- пять стаканов пшеничной муки высшего сорта (и еще немного для раскатки теста);
- две трети стакана молока;
- пищевые красители (у меня красители цветов радуги).
Как приготовить
Сливочное масло размягчите и взбейте вместе с сахарным песком до пушистости. Разбейте в масляную смесь яйца, посолите и тщательно перемешайте. Влейте в тесто молоко и ванильный экстракт, снова перемешайте тесто и просейте в него муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто.
Когда тесто будет готово, разделите его на несколько мисок - по количеству красителей, которые вы используете. В каждую миску капните немного красителя и хорошенько вымесите тесто, чтобы цвет был однородным.
Все кусочки теста по отдельности оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на один час.
В сухой миске взбейте яичный белок - он будет служить своеобразным клеем для печенья. На присыпанной мукой поверхности раскатайте все кусочки теста в тонкие пласты. Старайтесь раскатывать тесто так, чтобы пласты были одинаковой формы и размера. Затем сложите цветные пласты друг на друга, промазывая каждый из них взбитым белком.
Выровняйте слои ножом и сверните тесто в плотный рулет.
Вы можете украсить рулет различными посыпками для кондитерских изделий, просто покатав заготовку печенья по рассыпанным по плоской тарелке посыпкам.
Оставьте цветной рулет в холодильнике минимум на полтора часа, а потом нарежьте его на тонкие ломтики.
Выпекайте печенье в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, около пятнадцати минут.
Только посмотрите на этот красочный десерт!
