Не знаете, что приготовить на обед? Хочется чего-нибудь новенького и вкусного? Я частенько готовлю сытную запеканку из хлеба, овощей и мяса. Получается очень вкусно - блюдо любит вся семья, и даже мои капризные в еде дети едят с удовольствием. А рецепт, между прочим, очень простой.
Что понадобится?
Для того чтобы приготовить запеканку на семью из четырех-пяти человек, вам понадобятся такие ингредиенты:
- одна буханка свежего хлеба (вы можете использовать любой хлеб, я особенно люблю запеканку на основе кукурузного батона);
- одна банка (400 мл) консервированного куриного бульона;
- одна чашка сливок;
- два куриных яйца отборной категории;
- 450 граммов вареной колбасы или ветчины;
- три луковицы среднего размера;
- три стебля зеленого сельдерея;
- две морковки;
- две столовые ложки растопленного сливочного масла;
- пара веточек тимьяна;
- несколько листочков шалфея;
- три зубчика чеснока;
- полторы-две чайные ложки соли;
- две чайные ложки молотого перца.
Как приготовить?
Хлеб нарежьте на небольшие кубики и разложите их на противне. Поставьте его в духовой шкаф, разогретый до 120 градусов по Цельсию. Подсушите хлеб до состояния гренок. На это обычно уходит около сорока минут.
Бульон вылейте в миску и добавьте в нее яйца и сливки. Взбейте смесь венчиком.
Колбасу нарежьте на полосочки и поджарьте на разогретой сухой сковороде.
Тем временем лук нарежьте на кубики, морковку - на тонкую соломку, а сельдерей - на ломтики. Обжарьте половину овощей в колбасном жире до мягкости. После чего смешайте их в одной миске с колбасой.
На этой же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте в нем оставшиеся овощи. В конце приготовления добавьте к ним измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
Посолите и приправьте блюдо перцем. В эту смесь выложите колбасу вместе с другой частью овощей.
На противень выложите кубики хлеба и залейте их бульонной смесью.
Сверху выложите овощную смесь с колбасой.
Запекайте при 180 градусах около сорока минут.
