В копилке моих любимых блюд есть одно, которое выручает меня на любом праздничном торжестве. А те, кто его попробовал один раз, просят рецепт приготовления. Это рулет с мясным фаршем, сыром и яйцами. Получается он не только очень вкусным, но и красивым.
Нам понадобится для теста
- Пшеничная мука - три стакана.
- Дрожжи - одна чайная ложка.
- Сахарный песок - две столовые ложки.
- Вода горячая - около двух стаканов (приблизительно).
- Сливочное масло - три столовые ложки.
- Соль - две чайные ложки.
Для мясного фарша и начинки
- Красный перец чили - одна штука.
- Говяжий фарш - килограмм.
- Чеснок - два-три зубчика.
- Лук репчатый - одна штука.
- Соль - две чайные ложки.
- Яйца куриные - две штуки.
- Перец - половина чайной ложки.
Также нам понадобится:
- Вареные яйца - десять штук.
- Сыр камамбер - 200-300 граммов.
- Молоко - столовая ложка.
- Куриные яйца - две штуки.
Рецепт приготовления
Сначала я делаю тесто. Лучше всего заняться им вечером, чтобы в течение ночи оно простояло в холодильнике. Берем глубокую тарелку и смешиваем в ней масло, дрожжи, воду, соль, сахар и муку. Вымешиваем тесто. Закрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Ставим на плиту кастрюлю и наливаем в нее воду, затем опускаем десять штук яиц. Через десять минут после закипания снимаем с плиты. Сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой. Когда остынут, то очищаем от скорлупы и выкладываем на тарелку.
Займемся приготовлением мясного фарша. В глубокой тарелке смешаем яйца. измельченный лук и чеснок, фарш и перец чили. Затем добавим соль и перец и все тщательно перемешаем.
Отрезаем от теста большую часть и раскатываем ее на доске с помощью скалки в круглую форму. Выкладываем на середину половину говяжьего фарша.
От краев должно быть расстояние около двух сантиметров. По краям фарша выкладываем десять вареных яиц.
Сверху кладем остатки фарша. Столовой ложкой нажмем в центре, чтобы получилось кольцо.
Берем нож и разрезаем края теста на небольшие полоски. Они должны быть примерно одинаковыми.
Остатки теста раскатываем и нарезаем полосками. Выкладываем их красиво на тесто, чтобы получались бортики у нашего рулета. На фотографии вы можете посмотреть, как это сделала я.
Сыр выкладываем в углубление нашего пирога, которое находится посередине. В отдельной тарелке смешиваем яйца и молоко. Берем кисточку для смазывания выпечки. Окунаем ее в яично-молочную жидкость, а затем смазываем рулет. Включаем духовку и даем ей нагреться. Ставим рулет в духовой шкаф. Время приготовления - около пятидесяти минут. Готовый рулет можно посыпать свежей зеленью.
