Не всегда есть время, чтобы приготовить полноценный ужин, поэтому на выручку приходят блюда быстрого приготовления. Например, в магазине можно всегда купить упаковку пельменей, которые останется только отварить. А подаю я их в соусе из горошка с беконом и пармезаном.
Основные компоненты
Чтобы приготовить вкусные галушки в соусе, вам понадобится:
- пельмени – 300 граммов;
- свежий или замороженный горошек – 150 граммов;
- вода – 300 мл;
- репчатый лук – половина луковицы;
- сыр пармезан, натертый на терке - 10 граммов;
- бекон – 100 граммов;
- сыр страчателла – 100 граммов;
- немного соли;
- оливковое масло;
- базилик.
Как готовить
Сначала вам нужно приготовить соус из горошка. Для этого половину луковицы почистите и нарежьте маленькими кусочками. Отправьте лук в кастрюлю и добавьте туда же горошек.
Влейте в кастрюлю воду, все немного посолите и варите примерно 20 минут, пока вода не начнет испаряться. Если вода будет испаряться слишком быстро, налейте еще немного.
Когда горошек станет мягким, снимите кастрюлю с плиты, всыпьте туда натертый пармезан и добавьте пару ложек оливкового масла. Все перемешайте ложкой и взбивайте блендером до тех пор, пока у вас не получится кремообразная масса.
В сковороду щедро налейте оливковое масло и обжарьте в нем бекон. Переложите бекон с миску и пока отставьте.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, посолите. Отправьте в кипящую воду пельмени и варите их до готовности. Как только пельмени поднимутся на поверхность, вынимайте их из кастрюли шумовкой и перекладывайте в емкость с гороховым соусом. Добавьте туда пять-шесть ложек воды, в которой варились пельмени, и все хорошенько перемешайте.
В эту же емкость отправьте обжаренный бекон и снова все хорошо перемешайте.
Пельмени в соусе из гороха выложите на тарелки, сверху на каждую порцию добавьте столовую ложку сыра страчателла и украсьте листочком базилика.
