Я никогда не могла предположить, что хлеб хорошо сочетается с фасолью. Но однажды мне подсказали, что можно сделать сытные бутерброды с белой фасолью, помидорами и бальзамическим уксусом. Я попробовала это приготовить, и мне понравилось - получается действительно сытно и вкусно. Этим рецептом я хочу поделиться.
Что для этого нужно
Для приготовления оригинальных бутербродов понадобится:
- 4 ломтика несладкого хлеба;
- 1 большой зубец чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 500 г помидоров черри;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1/8 чайной ложки сушеного розмарина;
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла;
- щепотка соли;
- 1 банка (500 мл) консервированной белой фасоли;
- 2 чайные ложки пармезана.
Как это сделать
Положите нарезанный хлеб на противень. Нарежьте зубчик чеснока пополам и протрите его срезами всю поверхность хлеба. Сверху нанесите тонким слоем оливковое масло. Отложите хлеб в сторону и оставьте зубчик чеснока и оставшееся масло для помидоров.
Нагрейте большую сковороду на умеренном огне. Вылейте на нее оставшееся оливковое масло и распределите по поверхности. Добавьте помидоры и готовьте, изредка помешивая, пока они не начнут лопаться и терять свою форму.
Их соки станут коричневыми и карамелизуются на сковороде. Измельчите зубчик чеснока, положите к помидорам и продолжайте обжаривать в течение 1-2 минут.
Уменьшите нагрев до среднего, добавьте бальзамический уксус и розмарин, размешайте и готовьте, пока уксус не растворит все коричневые кусочки со дна сковороды и вся смесь не загустеет. Настройте минимальный огонь, положите сливочное масло и щепотку соли и перемешивайте, пока масло не растает в соусе.
Промойте и обсушите фасоль, затем добавьте ее в сковороду.
Перемешайте ее с помидорами и соусом и дайте полностью прогреться.
В это время разложите хлеб на противень и поместите противень в духовку. Обжаривайте, пока поверхность ломтиков не станет золотисто-коричневого цвета.
Чтобы собрать бутерброды, положите на каждый ломтик хлеба большую ложку смеси помидоров и фасоли, затем посыпьте щепоткой пармезана. Подавайте сразу же.
