Морковный торт покорил сердца многих сладкоежек. Рецептов этого изумительного лакомства очень много. Один из самых удачных, на мой взгляд, вариантов - тортик с начинкой их грецких орехов и глазурью из сливочного сыра. Получается очень нежный десерт, который понравится всем вашим гостям.
Список продуктов
Для приготовления самого торта вам понадобятся такие продукты в соответствующем количестве:
- пшеничная мука высшего сорта - три с половиной стакана;
- пищевая сода - одна чайная ложка;
- соль - пол-чайной ложки;
- молотая корица - одна чайная ложка;
- 100 миллилитров ананасового сока;
- консервированная морковь - одна банка объемом 300 миллилитров;
- куриные яйца - пять штук отборной категории;
- растительное масло - три четверти стакана;
- тростниковый сахар - два стакана;
- миндальный экстракт - одна чайная ложка;
- ванильный пудинг - одна упаковка, или 50 граммов;
- грецкие орехи (измельченные) - одна чашка;
- изюм без косточек (можно приготовить и без него) - одна чашка.
Чтобы сделать сырную глазурь, возьмите:
- два стакана сахарной пудры;
- 150 граммов сливочного сыра (отлично подойдет маскарпоне или "Филадельфия");
- 50 граммов сливочного масла;
- чайная ложка миндального экстракта.
Как приготовить бисквит?
В первую очередь измельчим консервированную морковку. Для этого слейте с нее лишнюю жидкость и переложите в чашу блендера, залейте морковку ананасовым соком и включите блендер.
У вас должно получится жидкое морковное пюре.
В миску высыпьте смесь для приготовления пудинга вместе с тростниковым сахаром. Залейте все маслом, добавьте миндальный экстракт и разбейте в получившуюся смесь яйца. В конце влейте морковное пюре.
Хорошенько взбейте основу для теста миксером. В отдельную сухую миску просейте муку вместе с содой, смешайте их с корицей и солью. Вылейте в мучную смесь жидкую морковно-масляную часть теста.
Замесите густое тесто. Добавьте в него нарезанные грецкие орехи и изюм. Снова тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в три круглые формы и поставьте выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Готовьте коржи в течение получаса. Затем остудите их на решетке.
Как приготовить глазурь?
Пока коржи остывают, приготовим сырную глазурь. Для этого взбейте размягченное сливочное масло с сыром до воздушности, а потом начните подсыпать к ним сахарную пудру, продолжая пр этом взбивать крем. В конце добавьте миндальный экстракт.
Собираем торт
Коржи промажьте сырным кремом и соберите торт. Снаружи также обмажьте его глазурью. Украсьте узорами.
