Не знаете, что приготовить на завтрак? Я преимущественно утром готовлю омлет. Если же вам это блюдо уже надоело, то используйте новые ингредиенты. Стоит отметить, что кроме яиц это яство можно дополнить крабовым мясом и грибами. Подробнее об этом рецепте - далее.
Перечень продуктов
Для приготовления вам понадобится:
- Несоленое сливочное масло (две большие ложки).
- Сырые яйца в количестве двух штук. Дополнительно вам будет нужен еще один желток.
- Мясо краба. Этого продукта достаточно будет 60 г.
- Вода (полторы большие ложки). Также вы можете воспользоваться молоком.
- Свежие грибы шиитаке и сыр (по 60 г).
Кроме того, обзаведитесь морской солью, молотым черным и кайенским перцем. Для сервировки подойдет розмарин или свежий базилик.
Ход работ
Сначала в сковородке растапливаю масло (одну столовую ложку).
В это время подготавливаю шиитаке: удаляю стебельки, а шляпки нарезаю полосками. Измельчаю сыр и перец. В отдельную миску вбиваю яйца и добавляю желток. В эту же емкость вливаю воду и хорошенько все взбиваю, используя венчик.
Далее в сковороду пересыпаю грибы и жарю, регулярно помешивая, три минуты.
Когда шиитаке приобретут коричневый цвет, в сковороду пересыпаю мясо краба и продолжаю жарить в течение двух минут. Эту продукцию потом пересыпаю в отдельную миску, обогащаю сыром и перцем.
В сковороду же определяю оставшееся сливочное масло и растапливаю его на слабом огне. Когда сковорода достаточно разогреется, в нее вливаю яичную смесь и ставлю крышку. Через пятнадцать минут резиновой лопаткой аккуратно поднимаю половину омлета и обогащаю начинкой из крабового мяса, сыра и грибов.
Теперь остается накрыть яство крышкой и на пару минут оставить на плите. По истечении этого времени блюдо считается готовым.
Я его перекладываю на тарелки и украшаю розмарином или базиликом.
