Недавно муж удивил меня невероятно вкусным блюдом. Он приготовил на завтрак пирог фокачча с ветчиной и сыром. А "надрезы" ромбиками залил соусом бешамель. Дети попробовали блюдо и спросили, почему я так вкусно не готовлю. Муж поделился со мной рецептом выпечки. Теперь я тоже готовлю ее на завтрак.
Какие продукты понадобятся для пирога?
В состав блюда входит:
- Полкило муки.
- Соль поваренная (чайная ложка).
- Упаковка сухих дрожжей.
- Вода в количестве 250 мл.
- 2 ч. л. сахарного песка.
- Сыр моцарелла для пиццы (примерно 350 г).
- Две большие ложки рафинированного оливкового масла.
- Ветчина вареная в количестве 150 г.
- Соус бешамель - по вкусу.
- Молоко, яичный желток (для смазывания пирога).
Как приготовить выпечку?
Муку соединяю с сахарным песком и солью в большой посудине. Добавляю дрожжи. Растираю компоненты вилкой. Вливаю в смесь масло и воду. Растираю компоненты ложкой или вилкой. Полученное тесто помещаю на рабочую поверхность. Вымешиваю руками, чтобы оно стало эластичным и однородным.
Перекладываю тесто в глубокую миску. Делаю в нем углубление в виде креста.
Накрываю тесто прозрачной пленкой. Оставляю на два часа. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.
После этого перемещаю его на рабочую поверхность. Делю на два фрагмента равного размера. Раскатываю каждый кусок так, чтобы получилось 2 одинаковых прямоугольника. Их помещают на поверхность металлического листа.
Покрываю нижний пласт ломтиками сыра моцарелла и ветчины.
Сверху выкладываю второй пласт теста. Скрепляю слои изделия.
Если появились излишки теста, удаляю их. Поверхность изделия равномерно покрываю смесью желтка с молоком.
При помощи острого ножа надрезаю тесто, формируя на нем узор в виде ромбиков.
Соус бешамель помещаю в кондитерский мешок. Выдавливаю его в отверстия, которые образовались на поверхности пирога.
Оставляю изделие на полчаса. Пирог готовлю в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов, примерно 25 минут.
Извлекаю выпечку из духовки, остужаю.
Делю на ломтики, подаю к столу.
