Если вы никогда не пробовали банановые мини-оладушки, то стоит исправить это упущение. Благо что готовятся они совсем просто. Попробуйте и вы оцените их необычный пряный вкус и аромат, поскольку при приготовлении используются различные специи.
Этот рецепт меня выручил, когда муж принес домой недоспевшие бананы. Теперь я всегда знаю, что приготовить из «зеленоватых» фруктов.
Ингредиенты
- Бананы – 4-5 штук.
- Творог – 100 грамм.
- Вода – 500 миллилитров.
- Молотый перец чили – 1 чайная ложка.
- Семена фенхеля – 15 грамм.
- Асафетида – 5 грамм.
- Порошок куркумы – 4 грамма.
- Соль – 2-3 щепотки.
- Лимонный сок – 120 миллилитров.
Рецепт приготовления
В большую и достаточно глубокую емкость выложите творог. По желанию вы можете заменить его на йогурт. Влейте воду и хорошо размешайте.
Очистите бананы от кожуры и обрежьте с двух сторон концы. Затем нарежьте их продольно на тонкие кусочки овальной формы.
Немедленно опустите их в творожную воду, чтобы предотвратить изменение цвета.
Пока бананы замачиваются, соедините в отдельной посуде все пряности и специи и хорошо их перемешайте.
Затем влейте к ним выжатый лимонный сок и снова размешайте.
Извлеките кусочки банана из жидкости и переложите в другую миску.
Добавьте к ним приготовленную пряную смесь и хорошенько перемешайте, чтобы все они равномерно покрылись специями.
В сковороду на среднем огне и влейте в нее несколько ложек масла.
Когда оно нагреется, выложите кусочки банана и обжаривайте с двух сторон пока они не зарумянятся. После чего разложите их на одноразовых полотенцах, чтобы убрать весь лишний жир.
Эти мелкие жареные банановые оладьи можно использовать как закуску к кофе или чаю.
