Пирог с картошкой может быть разным. Мой вариант позволяет получить простое, очень вкусное и насыщенное блюдо без особых затрат времени. По сути, это рецепт запеканки, так что не нужно возиться с тестом, отдельно готовить начинку. Такое блюдо отлично идет и как основное, и как просто дополнение к чаю.
Список ингредиентов для вкусного пирога
Обратите внимание, что наполнение для запеканки можно менять. Например, использовать разные специи, добавлять овощи или просто свежую зелень.
Для блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- Килограмм вареного картофеля.
- Триста грамм фарша - я люблю смесь свинины и говядины.
- Триста грамм сыра моцарелла.
- Два яйца.
- 50 грамм твердого сыра.
- Соль и перец по вкусу.
- Панировочные сухари.
Также потребуется немного масла: для обжаривания и чтобы смазать форму. Подойдет любое без резкого запаха.
Приготовление по рецепту
Для начала нужно разогреть на сковороде немного масла. Фарш следует обжарить, но буквально пять минут.
В процессе его постоянно перемешиваем и слегка разбиваем лопаточкой, чтобы он стал мельче. До готовности доводить не нужно - фарш будет готов уже в духовке. Мы просто придаем ему цвет. Остужаем - фарш нужен теплый, а не горячий.
Теперь остывший картофель хорошенько мнем.
Добавляем к нему специи, яйца, фарш и тертый твердый сыр.
Моцареллу нарезаем на кубики и также добавляем в тесто. Вводим панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем.
Если фарш и картофель будут горячими, то сыр начнет плавиться. Нам это не нужно.
Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем массу в форму и выравниваем при помощи ложки. Также можно ложкой сделать волну. Так даже интереснее.
Запекаем в духовке, разогретой до двухсот градусов, около тридцати минут. Перед тем как разрезать на кусочки, даем блюду постоять еще минут двадцать - так оно будет насыщеннее, а кусочки получатся более ровными.
