Приготовление стейка - процесс не из легких. И вроде бы ничего в этом сложного нет, но в итоге мясо часто получается жестким, его просто невозможно есть. Недавно я нашла удивительный рецепт, по которому приготовила стейк мужу - нежный, вкусный и сочный, он просто таял во рту.
Рецепт приготовления стейка
Чтобы приготовить аппетитное мясо, понадобятся такие ингредиенты:
- 500 - 600 грамм свинины;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 500 грамм картофеля;
- три луковицы среднего размера;
- половинка лимона;
- 100 грамм твердого сыра;
- любимые специи.
Сначала нарезаем мясо так, как вы обычно его режете для приготовления стейков. Затем на каждом кусочке ножом делаем не слишком глубокие надрезы по диагонали.
Смешиваем сметану с горчицей и разнообразными специями и натираем стейки этим соусом со всех сторон. Пока мясо маринуется в течении получаса, чистим и трем на крупной терке картофель, который смешиваем с любимыми специями, солью и перцем. Также нарезаем четвертинками лук, заливаем соком половинки лимона и оставляем на 5 минут.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него сначала тертый картофель, поверх него мясо, а сверху лук.
Поверх лучка кладем фольгу и отправляем в разогретую до 200 оС духовку на 40 минут.
Затем фольгу убираем, блюдо посыпаем тертым сыром, запекаем еще 5 минут.Подавать к столу горячим.
