Бананы сейчас довольно часто используются для приготовления различных десертов. Их подают с блинчиками, добавляют в кремы и молочные коктейли. Мы предлагаем вам приготовить пирожные из бананов с шоколадом в хрустящей корочке. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.
Основные компоненты
Для приготовления бананового пирожного вам понадобятся:
- бананы - 2 штуки;
- молочный шоколад - одна плитка.
Для кляра:
- мука - 130 граммов;
- рисовая мука - 75 граммов;
- кукурузный крахмал - 20 граммов;
- сахар - 70 граммов;
- кунжут - три столовые ложки;
- кокосовая стружка - 20 граммов;
- разрыхлитель для теста - 7 граммов;
- соль - пол чайной ложки;
- кокосовое молоко - 125 миллилитров;
- пищевой мел - 8 граммов;
- очень холодная вода - 260 миллилитров.
Кроме того, вам будет нужно достаточное количество растительного масла для обжаривания.
Как приготовить
Бананы вымойте и очистите от кожуры. Один банан положите на край пакета для заморозки и заверните. Рядом положите второй банан и также его заверните.
Пакет с бананами положите на разделочную доску и сверху прижмите их другой разделочной доской, тем самым придав плодам плоскую форму.
Выньте бананы из пакета. Шоколад поломайте на полоски. Несколько полосок шоколада выложите на один банан.
Сверху накройте другим бананом. Заготовку пирожного снова заверните в пакет и отправьте в морозильник на 90 минут.
Пока бананы находятся в морозильнике, займитесь приготовлением кляра. Для этого в глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме пищевого мела и воды.
В отдельный стакан влейте холодную воду и растворите в ней мел. Дождитесь, когда частички мела осядут, а раствор влейте в кляр и хорошо перемешайте.
В глубокую кастрюльку налейте достаточное количество растительного масла, поставьте на огонь. Бананы с шоколадом опустите в кляр и обжаривайте в масле примерно одну минуту.
Затем опустите пирожное в кляр еще раз и обжарьте его еще три минуты.
