Когда я хочу приготовить что-нибудь интересненькое к обеду, то делаю потрясающие крекеры брецели. Они получаются очень нежными и мягкими. При этом сделать их довольно просто и не требует от меня много времени. Все, кто пробовал мои крендели, приходил от них в полный восторг.
Необходимые ингредиенты
Для создания потрясающих кренделей отмеряю следующее количество продуктов:
- 2,5 стакана муки;
- 1 чайн. ложку соли;
- 1 чайн. ложку сахара;
- 2 1/4 чайн. ложки растворимых дрожжей;
- 240 мл теплой воды.
Ингредиенты для кренделей вполне обыденные и с легкостью могут быть найдены на любой кухне, так что сделать эту выпечку вы можете в любой момент при появлении желания насладиться чем-нибудь вкусным.
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать потрясающие крендели брецели, нужно четко придерживаться рецептуры, описанной ниже:
1. Смешиваю вместе муку, соль, сахар и дрожжи в планетарном миксере при помощи насадки "крюк".
2. Медленно в эти ингредиенты добавляю воду, продолжая смешивать. Как только получается дрожжевое тесто, я вынимаю его из чаши миксера.
3. Тесто выкладываю в миску, которую накрываю сверху полотенцем. Оставляю на полчаса, чтобы оно поднялось.
4. Его я перекладываю на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделяю на 8 равных частей.
Каждый кусок теста раскатываю в тонкую колбаску, которую впоследствии скручиваю в классический крендель.
5. Каждый крендель сверху смазываю смесью, состоящей из 2 стол. ложек пищевой соды и полутора стаканов горячей воды. Посыпаю сверху небольшим количеством соли.
6. Разогреваю духовку до 245 градусов. Все брецели выкладываю на противень и ставлю выпекаться на 9-10 минут до появления золотистой корочки. Также при желании можно смазать сливочным маслом.
Подавать крендели можно с горчицей или сыром. Они получаются невероятно нежными, так что тают во рту. Этот вариант не сладкий, так что отлично подойдет для подачи в обед, вполне заменяя собой хлеб.
